پیاده سازی قوانین بین المللی برای ردیابی آلاینده ها در زنجیره مواد غذایی

یکی از اهداف اصلی سیاست های توسعه در جوامع مختلف ایجاد امنیت غذایی است، دسترسی به مواد غذایی کافی وسلامت تغذیه ای از محورهای اصلی توسعه و زیرساخت پرورش و توسعه منابع انسانی کارآمد محسوب می شود . بی تردیدیکی از پیش زمینه های دستیابی به امنیت غذا، اصلاح قوانین و مقررات حاکم بر تولید و عرضه مواد غذایی اعم از مواداولیه غذایی و مواد غذایی فرآوری شده است، چنانچه مقررات در این حوزه جامع و کامل نباشد تحقق مولفه های امنیتغذایی به سختی امکان پذیر میگردد، زیرا نقص مقررات، تامین غذای کافی یا سلامت مواد غذایی را در معرض تهدیدقرار می دهد . این مقاله به تشریح ضرورت پیاده سازی قوانین و استانداردها به عنوان مهمترین منابع علمی مورد قبولتجارت بین المللی برای ردیابی آلاینده ها در زنجیره تامین غذا، تعیین حداکثر معیار مورد قبول در مواد غذایی، روشیبرای تصمیم گیری مدیریت ریسک، فرمت استاندارد، فهرست مشروح آلاینده ها و سموم، سیستم طبقه بندی غذایی مطابقبا استانداردهای کدکس برای آلایندهها و سموم در مواد غذایی می پردازد. مقاله حاضر از نوع توصیفی -تحلیلی بودهو برای جمع آوری اطلاعات آن از روش کتابخانه ای استفاده شده است. روش پژوهش به کار گرفته شده مبتنی بر تفکربر مدل های رهگیری استاندارد بین المللی، نظرات مدیران عملیاتی و توسعه دهندگان سیستم های اطلاعاتی است و در پیارائه تصویری کامل از یک سیستم ردیابی در سطح زنجیره تامین به صورت مجتمع و یکپارچه می باشد . در انتها چالشها و ضرورت هایی که برای پیاده سازی مقررات در خصوص ردیابی آلاینده ها در کشور ما اهمیت دارد پرداخته خواهدشد.