بررسی پری بیوتیک ها و اثر آن در تغذیه سالم

مقدمه- تغذیه یکی از عوامل محیطی اصلی موثر بر سلامت انسان است. پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها پیشرفت مهمیدر زمینه تغذیه و حمایت از میکروبیوتای روده محسوب می شود. این مقاله مروری به بررسی پری بیوتیک ها و اثر آندر تغذیه سالم می پردازد.مواد و روشها )یا روش شناسی)-کلیدواژه های پری بیوتیک، پروبیوتیک، فیبر، میکروبیوم در پایگاه های پاب مد، گوگل اسکالر و منابع فارسی جستجوشد. مقالات ابتدا بر اساس عنوان و چکیده و سپس بر اساس متن کامل ارزیابی شدند. داده ها بر اساس هدف تحقیقاستخراج و جمع بندی شدند.یافته ها-پری بیوتیک ها، عمدتاً شامل فیبر غذایی غیر قابل هضم یا با هضم کم و کربوهیدرات هایی که به عملکرد آنزیم هایهیدرولیتیک در دستگاه گوارش فوقانی مقاوم هستند و بدون تغییر وارد روده بزرگ می شوند. بسیاری از فیبرهای غذاییکه از کربوهیدراتها تشکیل شده اند، بهعنوان پریبیوتیکها مورد تاکید قرار گرفته اند که شامل نشاسته مقاوم )نشاستهو محصولات تجزیه نشاسته(، پلی ساکاریدهای غیر نشاسته )سلولز، همی سلولز، پکتین، صمغ و موسیلاژها( هستند.فروکتو الیگوساکاریدها و گالاکتو الیگوساکاریدها دو گروه مهم پری بیوتیک ها هستند که در مقادیر کم به طور طبیعیدر غذاها وجود دارد. پری بیوتیک ها به عنوان ماده غذایی توسط میکروارگانیسم های مفید روده ای)پروبیوتیک ها(،مورد استفاده قرار می گیرند و باعث تحریک رشد و یا فعالیت آن ها در روده بزرگ می شوند. مطالعات زیادی اثراتمفید مکملهای پروبیوتیک را در پیشگیری از اسهال، انتروکولیت نکروزان، عفونتهای حاد دستگاه تنفسی فوقانی، بهبودفیبروز کیستیک و اگزما در کودکان، و بهبود پارامترهای متابولیک در بیماران مبتلا به دیابت و قلبی نشان داده است.نتیجه گیرینقش رژیم غذایی در شکلدهی میکروبیوتای روده، متابولیسم میزبان و هموستاز لیپیدی، نشانگر اهمیت تغذیه با کیفیتبالا و متعادل برای بهبود سلامت سیستمیک انسان است. ترکیب غذای انسان را می توان هدف قرار داد و متعاقباً به طورانتخابی بر ترکیب میکروبیوتای روده و درنتیجه بر سلامت و کنترل بیماری های خاص تاثیر گذاشت.