پیشرفت اقتصاد طیور از صنعت خرده مالکی به سمت سیستم یکپارچه در ایران

از جمله عواملی که موجب افت صنعت طیور ایران در دهه های اخیر شده است می توان به قیمت گذاری دستوری، وابستگی به قیمت ارز و عدم یکپارچگی واحدهای تولیدی اشاره کرد. برای به حداقل رساندن ناهماهنگی­های روند تولید و کنترل نوسانات بازار، مدیریت کلان مورد نیاز می باشد. متاسفانه هریک از اجزاء زنجیره تامین محصولات طیور، بواسطه تفکر سنتی، تنها به منافع خود می اندیشند و اغلب بصورت یک زنجیره هماهنگ فعالیت نمی کنند. این عدم هماهنگی سبب افزایش هزینه تولید، افزایش قیمت تمام شده محصول و کاهش توان رقابتی می گردد. در یک زنجیره تولید هماهنگ با مدیریت صحیح، تولیدات هر قسمت متناسب با میزان تقاضا بوده، سن کشتار و جوجه ریزی متناسب با بازار تنظیم می گردد و نوسانات ناشی از قیمت خوراک درنظر گرفته می شود. ساختارهای سنتی از کارآیی لازم برخوردار نیستند و ناپایداری ایجاد می کنند به نحوی که افراد مختلف به صنعت طیور وارد و خارج می شوند و در نهایت به دولت و مردم خسارت وارد می گردد. بنابراین مدیریت واحد و هماهنگ در زنجیره تولید فرآورده­ها، سبب پیشرفت و دستیابی به ظرفیتهای بالقوه کشور می گردد.

the transition of the poultry industry from small ownership to the integrated system in iran

among the factors that have caused the decline of iran’s poultry industry in recent decades, we can mention the mandatory pricing, dependence on the currency price, and the lack of integration of production units. to minimize inconsistencies in the production process and control market fluctuations, macro management is required. unfortunately, due to traditional thinking, each part of the supply chain of poultry products only thinks of their interests and often doesn’t work as a coordinated chain. this lack of coordination causes an increase in production cost, an increase in the final price of the product, and a decrease in competitiveness. in a coordinated and well-managed production chain, the production of each part is proportional to the amount of demand, the age of slaughter and hatching is adjusted according to the market, and the fluctuations caused by the feed price are taken into account. traditional structures do not have the necessary efficiency and create instability in such a way that different people enter and exit the poultry industry. ultimately, the damage is caused to the government and the people. therefore, unified and coordinated management in the production chain of products leads to progress and achieving the potential capacities of the country.