مروری بر ترکیبات و خواص دراژه رویال ژلی

ژل رویال به عنوان یک غذای فراسودمند، به دلیل فواید فراوان از قدیم مورد توجه بوده است. این مایع شیری رنگ بو و مزه تند و ترش دارد و شامل 62 تا 5/68 درصد رطوبت، 11 تا 18 درصد پروتئین، 7 تا 18 درصد قند، 2 تا 8 درصد چربی و حداقل 4/1 درصد اسید چرب 10-هیدروکسی 2-دسنوئیک اسید (hda-10) و کمتر از یک درصد ویتامین و املاح است. از فواید مصرف ژل رویال می توان به خاصیت ضدالتهابی، پایین آورنده سطح کلسترول خون، بهبود سریع تر زخم‌های پوستی، کاهش فشار و قند خون، افزایش کارایی سیستم ایمنی و افزایش باروری اشاره کرد. به منظور بهره مندی حداکثر از فواید ژل رویال، جذب دهانی آن بهترین روش جذب پیشنهاد شده است. از طرفی مصرف بیش از حد توصیه شده ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک و یا حتی شوک آنافیلاکسی شود. همچنین شرایط نگهداری ژل رویال تازه، دمای 4 یا 18- درجه سانتی گراد و دور بودن از نور، اکسیژن و نگهداری در ظروف غیر فلزی است. با توجه به موارد یاد شده به نظر می رسد طراحی ماده غذایی که از یک طرف میزان مشخصی از ژل رویال را در اختیار مصرف کننده قرار دهد و از طرف دیگر شرایط نگهداری آسان‌تری داشته باشد، می‌تواند در مصرف همگانی و آسان این نعمت الهی سودمند گام بسیار موثری باشد. در پروژه تحقیقی حاضر با استناد به شواهد علمی از بهترین کیفیت ژل رویال ایرانی و برای اولین بار با استفاده از فناوری بومی شده خشک کردن انجمادی، ماده خوراکی به صورت دراژه مکیدنی_جویدنی تولید کرده است که علاوه بر داشتن مزایای فوق بهترین روش جذب این ماده خوراکی را هم فراهم نموده است. برای درک کاملتر عملکرد بیولوژیکی ژل رویال، همچنین آشنایی با یک مکمل غذایی مفید برای سبک زندگی سالم به صورت دراژه رویال ژلی در این مقاله تحقیقات سال‌های اخیر را مرور می کنیم و از طرفی با ویژگی‌های منحصر به فرد این مکمل آشنا می‌شویم.

a review on the composition and properties of dragée royal jelly (drj)

royal jelly is an important functional food item that possesses several health-promoting properties. royal jelly is a viscous jelly substance and milky secretion contains 62 to 68.5% water, 11 to 18% protein, 7 to 18% sugar, 2 to 8% fat, and at least 1.4% 10-hydroxy2 - decenoic fatty acid and less than one percent of vitamins and minerals. the health-promoting properties of royal jelly include; immunomodulatory and anti-inflammatory activities, increases fertility and sexual vitality, reducing the side effects of chemotherapy and radiation therapy and improving the quality of life of certain patients, improving memory, and reducing the risk of dementia and alzheimer s disease, anti-diabetic, regulates blood pressure and prevents cardiovascular disease, reduces the damaging effects of rheumatoid arthritis and antibacterial and antiviral activities.it s recommended that sublingual absorption can be more efficient overall for royal jelly than intestinal uptake. the storage condition (4 or -18c) and royal jelly dosage are critical. on the other hand, taking royal jelly, especially in the overdose, may lead to an allergic reaction. since the specific gravity, moisture, and storage condition of royal jelly are different from honey, in a mixture of honey and royal jelly, royal jelly is exposed to oxygen, then spoilage occurs. for this reason, this method of use, a mixture of honey and royal jelly, is not recommended. also, the use of royal jelly in the form of capsules, due to swallowing and lack of oral absorption, is not recommended.the research and development unit of the kooze asal knowledge-based company, with new knowledge in pure persian royal jelly processing, has been able to develop a domestic production technology of dragée royal jelly (drj) by international standards. freeze-dried royal jelly goes through a process of dehydration, also known as lyophilizing, to remove the water by high vacuum at low temperature. this process does not include heat or chemicals. lyophilized royal jelly in drj maintains all the nutrients of the fresh product and allows for storage at room temperature and longer shelf life. pure persian royal jelly is harvested from kooze-asal beehives, depending on the quality charter of the association of producers of royal jelly. sucking/chewy dragée, named drj is composed of freeze-dried royal jelly and honey with natural coating and contains no additives, dyes, or added sugars. in this article, we review the research of recent years on the unique properties of this supplement for a healthy lifestyle called dragee royal jelly (drj).