تاثیر نانوذرات سبز سیلیس و نقره، اپی براسینولید و متیل جاسمونات بر فعالیت آنزیمهای دفاعی و ماندگاری سیب رقم فوجی

نانو پوشش‌های سبز و هورمون‌های گیاهی می‌توانند ضمن حفظ ترکیبات مفید و کاهش ضایعات محصولات باغی باعث بهبود عملکرد چرخه تولید و مصرف در فرآیند پس از برداشت شوند. در این راستا، اثرات دو نانوذره زیست سازگار سیلیس و نقره با غلظت‌های (500، 1000 و 1500 پی پی ام) و (10، 30 و 50 پی پی ام)، اپی براسینولید (4، 7 و 10 میکرومول در لیتر) و متیل جاسمونات (20، 40 و 100 میکرومول در لیتر) بر کیفیت نگهداری میوه سیب فوجی به مدت چهار ماه بررسی شد. آزمایش به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام گردید. نانوسیلیس سبز از خاکستر سبوس برنج و نانونقره سبز از عصاره آبی پوست پرتقال تولید گردید. در مقایسه با میوه‌های شاهد، نانوذرات به‌طور موثری کاهش وزن را در طول دوره نگهداری به تاخیر انداختند. افزایش مواد جامد محلول و کاهش اسیدیته کل با تیمار نانوذرات نقره و متیل جاسمونات مهار شد. میزان فنل کل در میوه‌های سیب تیمار شده با نانوپوشش‌ها، بسیار بیشتر از شاهد بود. در میوه های تیمار شده، فعالیت آنزیم های کاتالاز، پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز بالا بود، به‌ویژه اپی براسینولید و متیل جاسمونات تاثیر قابل‌توجهی بر فعالیت پراکسیداز داشتند. درصد پوسیدگی سیب ها در طول زمان نگهداری، افزایش یافت اما این افزایش در نمونه‌های تیمارشده با نانونقره به‌طور چشمگیری پائین تر از نمونه های شاهد بود. در مجموع نانوذرات سبز سیلیس، نقره و همچنین هورمون‌های اپی براسینولید و متیل جاسمونات در حفظ کیفیت و افزایش عمر پس از برداشت میوه سیب فوجی موثر بود.

effect of green synthesized silica and silver nanoparticles, epibrassinolide and methyl jasmonate on activity of defense enzymes and shelf life of fuji apple fruit

green nanocoatings and plant hormones can preserve beneficial compounds and reduce losses in horticultural products, thereby improving the efficiency of the production and consumption cycle during the postharvest process. accordingly, the effects of two biocompatible nanoparticles, silica and silver, at concentrations of 500, 1000, and 1500 ppm and 10, 30, and 50 ppm, respectively, as well as epibrassinolide (4, 7, and 10 μmol l⁻¹) and methyl jasmonate (20, 40, and 100 μmol l⁻¹), on the storage quality of 'fuji' apple fruit were investigated for four months. the experiment was conducted as a factorial experiment based on a completely randomized design with three replications. green silica nanoparticles were produced from rice bran ash, while green silver nanoparticles were produced from an aqueous extract of orange peel. compared with control fruits, the nanoparticles effectively delayed weight loss during the storage period. the increase in soluble solids content and decrease in total acidity were inhibited by silver nanoparticle and methyl jasmonate treatments. total phenolic content was considerably higher in apple fruits treated with nanocoatings than in the control fruits. in the treated fruits, the activities of catalase, peroxidase, and superoxide dismutase were high; in particular, epibrassinolide and methyl jasmonate had a significant effect on peroxidase activity. the percentage of apple decay increased over the storage period, but this increase was considerably lower in samples treated with silver nanoparticles than in the control samples. overall, green silica and silver nanoparticles, as well as the hormones epibrassinolide and methyl jasmonate, were effective in maintaining quality and extending the postharvest life of fuji apple fruit.