مقایسه‌ تغییرات هزینه‌های خوراکی خانوارهای استان گیلان با کل کشور طی سال‌های 1384 تا 1399: چالش‌های اجتماعی و سیاستی

مقدمه و هدف: با توجه به اهمیت هزینه‌های خوراکی خانوارها در تامین امنیت غذایی افراد، این پژوهش  به مقایسه‌ تغییرات هزینه‌های خوراکی خانوارهای استان گیلان با کل کشور پرداخته و در ضمن تلاش دارد  ابعاد اجتماعی و سیاستی آن را نیز مورد بحث قرار دهد. روش‌ و داده‌ها: روش پژوهش، تحلیل ثانویه با رویکرد تحلیلی است. جامعه‌ آماری، استان گیلان و داده‌های مورد نیاز از سامانه‌ بانک مرکزی و مرکز آمار ایران برگرفته شده‌ و برای تحلیل داده‌ها از آزمون مقایسه میانگین‌ها و تحلیل رگرسیون استفاده شده است. یافته‌ها: یافته‌ها نشان داد میانگین هزینه‌ خوراک داخل منزل در کل کشور و در استان گیلان طی سال‌های 99-1392 به صورتی معنی‌دار پایین‌تر از دوره 92-1384 بود. در دوره‌  زمانی 92-1384، تفاوت آماری معنی‌داری بین میانگین هزینه خوراک داخل منزل کل کشور و استان گیلان وجود نداشت. براساس یافته‌ها، اثر دوره بر هزینه خوراک داخل منزل و هزینه‌ خوراک خارج منزل معنی‌دار بود. بحث و نتیجه‌گیری: سهم هزینه خوراکی از هزینه کل خانوارهای استان گیلان در طی سال‌های 99-1392 نسبت به سال‌های 92-1384 و در مقایسه با کل کشور بیشتر بوده است. طی سال‌های 99-1392، توان خرید خوراک خارج از منزل در میان خانوارهای گیلانی متناظر با کل کشور، کاهش یافته و همچنین، متغیر دوره در تغییرات هزینه‌های خانوارهای استان گیلان موثر بوده است. 

trends in household food expenses and implications for food security: a case study of gilan province, iran

background and aim: household food and food security are important issues that require policy attention and intervention. this research aims to examine trends in household food expenses in gilan province with the national average and to explore their social and policy implications for household food and food security. data and method: the study used secondary analysis of data obtained from central bank of the islamic republic of iran and the statistical center of iran. bivariate and multivariate analysis performed to compare two periods of 2005-2013 and 2013-2020 which correspond to two presidential administrations in iran. we also compared the food expenses of households in gilan province with those of the whole country for each period to show how household food expenses changed over these periods. findings: the findings showed that the average cost of domestic food in gilan province and nationally was significantly lower in the second period than in the first period. however, there was no statistically significant difference between the average cost of domestic food in gilan province and nationally in the first period. the results indicated that period had a significant impact on the cost of food inside and outside the home. conclusion: the share of food cost in the total cost of households in gilan province was higher than that of the whole country during 2005-2020. the ability to buy food outside the home among gilan households declined during 2012-2019, consistent with the national pattern. the period variable affected the cost changes of households in gilan province. key message: to ensure a good quality of life for households, it is necessary to allocate subsidies on essential goods and control the price level, especially for food items. this demands the cooperation and support of relevant institutions and organizations and the effective implementation of policies.