کاهش میزان رطوبت خرما با استفاده از خشک کن خورشیدی تونلی

استان هرمزگان از استان های خرماخیز می باشد که کاهش رطوبت خرما در فضای باز سبب درصد بالای ضایعات آن می شود. در این پژوهش ساخت و بکارگیری خشک کن تونلی خورشیدی به منظور کاهش رطوبت خرما انجام شد. خشک کن با طول 6 متر و پهنای 2 متر ساخته شد. نتایج نشان داد حداکثر دمای درون خشک کن 57 درجه سلسیوس بود. مدت زمان برای کاهش رطوبت سه رقم خرمای خنیزی مرداسنگ و خاصویی به میزان (23-22 درصد)، 20،26 و 14 ساعت آفتابی بود. درصد رطوبت خرمای شاهد ارقام به ترتیب 26/8، 27/9 و24/5 بود. خشک کن باعث رنگ روشن و میزان چروکیدگی کمتر خرما شد.