|
|
|
|
تجمع رنگیزه آنتوسیانین در میوه هلو تحت تاثیر تیمار سالیسیلیک اسید طی انبار مانی در دمای پایین
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدی حمیده ,پاک کیش زهرا ,آروین محمد جواد ,زینلی نجمه
|
|
منبع
|
دوازدهمين همايش سراسري كشاورزي و منابع طبيعي پايدار - 1401 - دوره : 12 - دوازدهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار - کد همایش: 01220-57537 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
در پژوهش حاضر به بررسی تیمار قبل از برداشت سالیسیلیک اسید روی ویژگی های آنتی اکسیدانی و تجمع رنگیزه انتوسیانین میوه هلو((prunus persica l.) رقم آلبرتا در دمای پایین پرداخته شده است. میوه های هلو با سالیسیلیک اسید صفر (شاهد)، 1 و 2 میلی مولار به مدت 5 دقیقه تیمار شدندو در دمای یک درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی 5±90 درصد برای مدت 25 روز انبارمانی شدند. پارامترهایی مانند میزان آنتوسیانین، فنل و فعالیت آنزیم پراکسیداز بررسی شدند. نتایج نشان دادند، میزان آنتوسیانین، فنل و فعالیت آنزیم پراکسیداز میوه های تیمار شده نسبت به شاهد طی انبار مانی بیشتر افزایش یافتند و با شاهد تفاوت معنی داری داشتند. بطور کلی نتایج نشان دادند، کاربرد سالیسیلیک اسید 2 میلی مولار بهترین جهت افزایش تجمع آنتوسیانین و ویژگی های آنتی اکسیدانی میوه هلو طی انبار مانی بوده است.
|
|
کلیدواژه
|
آنتوسیانین، سالیسیلیک اسید، هلو
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran, , iran
|
|
پست الکترونیکی
|
najme.zeinali@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
accumulation of anthocyanin pigment in peach fruit under the influence of salicylic acid treatment during low temperature storage
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|