بهینه سازی و بهبود عملکرد دستگاه آسیاب قهوه به منظور استفاده مستمر و تسریع در ارائه خروجی (پودر قهوه) با کیفیت

یکی از روشهای خرد کردن مواد غذایی استفاده از انواع آسیابها بر اساس ماهیت و نوع مواد غذایی میباشد. در پژوهش حاضر به بررسی نوعی از دستگاه آسیاب پرداخته شده است که وظیفه آسیاب نمودن دانههای بو داده شده قهوه را برعهده دارد، که ضمن طرح معایب دستگاههای موجود در بازار، نسبت به رفع مشکلات آن در این پژوهش اقدام شده است. در طراحی که بدین منظور انجام شده است، هزینه تولید و تعمیر، به حداقل کاهش داده شده است تا علاوه بر بهبود عملکرد، محصولی (دستگاهی) مقرون به صرفه به بازار عرضه گردد. در این مدل از دو خرد کن (تیغه) دو طرفه با قابلیت تنظیم استفاده شده است و قادر است طیف وسیعی از محصولات پودری وابسته به قهوه را تولید نماید. تیغههای طراحی شده از جنس فولاد ضد زنگ sus 420 (3cr13) انتخاب و تولید شده است. از جمله موارد بهبود داده شده و متمایز با سایر دستگاههای آسیاب موجود در بازار، استفاده از موتور الکتریکی مجزا با توان یک اسب بخار میباشد که به راحتی نیروی لازم را تامین مینماید. استفاده از موتوری مجزا و حذف گیربکس در این مدل، علاوه بر کارکرد طولانی مدت و آرام، سهولت در امر تعمیرات و نیز کاهش قیمت تمام شده را به همراه داشته است. در ادامه به تشریح قسمتهای مختلف این مدل و نقش هر یک در بهبود عملکرد آسیاب قهوه پرداخته شده است.