غنی سازی مواد غذایی بر پایه ویتامین ها ، املاح و ترکیب زیست فعال q10

سلامت تغذیه ای و کیفیت نیروی انسانی ارتباط تنگاتنگی با هم دارند لذا همواره بحث امنیت غذایی خانوار از جمله مباحث مهم و مورد توجه برنامه ریزان سیستم های بهداشتی جهان است . اگرچه امروزه غذا در جهان به حد کافی است و قاعدتا نباید گرسنگی وجود داشته باشد؛ اما بخش قابل توجهی از جمعیت جهان حتی با وجود تامین انرژی، گرسنگی پنهان را تحمل میکنند. امروزه نیازانسان به مقادیر اندکی ویتامین و املاح، برکسی پوشیده نمی باشد. سلولهای بدن انسان در غیاب این ریزمغذی ها، قادر به فعالیت طبیعی نبوده و در طولانی مدت آثارکمبود این مواد مغذی در بدن آشکار گشته و به صورت علائم مشخص بروز میکند. مواد غذایی غنی سازی شده عبارت است از افزودن یک یا تعدادی مواد مغذی به غذا، خواه به طور معمول در غذا موجود باشد و یا نباشد که این امر به منظور جلوگیری یا اصلاح کمبود یک یا چند ماده مغذی در بین مردم و یا گروه خاص صورت میگیرد. امروزه همراه با افزایش تقاضا و مصرف محصولات فراسودمند، ترکیبات مختلفی به منظور تولید این فرآوردهها به مواد غذایی افزوده میشود . کوانزیم q10 یکی از ترکیباتی است که به منظور غنی سازی مواد غذایی استفاده شده است . درحقیقت یک ترکیب زیست فعال از انواع آنتی اکسیدان های طبیعی که نقش اساسی در تولید انرژی در سلول و اثرات مفیدی در سلامت بیولوژیکی بدن دارد. بنابراین غنی سازی مواد غذایی یکی از روش هایی است که میتوان به ارزش مواد غذایی افزود.