اقتصاد مقاومتی و محورهای آن در تولید محصولات کشاورزی و امنیت غذایی

یکی از مسائل عمده ای که در سال های اخیر مورد توجه کشورهای جهان قرار گرفته است تولید محصولات کشاورزی و مواد غذایی می باشد. با توجه به افزایش جمعیت دنیا و نیاز روزافزون مردم به تولیدات کشاورزی (زراعی و باغی، دامی و شیلات)، جلوگیری از آسیب های بین زمان تولید تا هنگام مصرف بسیار مهم و ضروری می باشد. امروزه کشورهای پیشرفته نسبت به افزایش سطح زیر کشت تمایلی ندارند بلکه بر این باور هستند که با فناوری های نوین، ضایعات محصولات کشاورزی و غذایی را به کمترین حد برسانند و در این راه سرمایه گذاری کلانی صورت گرفته است. با استفاده از فناوری های جدید نگهداری و فرآوری محصولات کشاورزی می توان افزایش تولید مواد غذایی و همچنین امنیت غذایی در کشور را فراهم کرد که از اهداف اصلی اقتصاد مقاومتی مورد نظر رهبری جمهوری اسلامی ایران است.