بررسی تاثیر مدیریت زنجبره تامین سرد بر روی عملکرد سازمانی

در رقابت‌های جهانی موجود در عصر حاضر باید محصولات متنوع را با توجه به درخواست مشتری در دسترس وی قرارداد. خواست مشتری بر کیفیت بالا و خدمت‌رسانی سریع موجب افزایش فشارهایی شده است که قبلاً وجود نداشته است، درنتیجه شرکت‌ها بیش از این نمی‌توانند به‌تنهایی از عهده تمامی کارها برآیند. توجه به مدیریت زنجیره تامین سرد، باعث ارتقا عملکرد سازمانی در عرصه‌های بهبود خدمات مشتری و کاهش هزینه و به‌کارگیری پول نقد می‌شود. با توجه به اهمیت مدیریت زنجیره تامین سرد در سازمان‌های محصولات فاسدشدنی در این پژوهش برای بررسی تاثیر مدیریت زنجیره تامین سرد، 5 شاخص معرفی‌شده‌اند که عبارت‌اند از: همکاری استراتژیک تامین‌کنندگان، ارتباط با مشتری، اطلاعات به اشتراک گذاشته‌شده، کیفیت اطلاعات به اشتراک گذاشته‌شده و تعویق بر عملکرد سازمان پرداخته‌شده است. زنجیره سرد به مدیریت دما برای کالاهای فسادپذیر اشاره دارد. این مدیریت به نگهداری کیفیت کالا از نقطه تولید تا تحویل به مشتری نهایی مرتبط است. زنجیره سرد تضمین می کند که کالاهای فسادپذیر در نقطه مصرف از لحاظ کیفیت در نقطه مطلوبی قرار داشته باشند. عدم نگهداری این کالاها در شرایط دمایی مناسب منجر به نتایج بسیار نامطلوبی می گردد. این نتایج نامطلوب شامل تخریب بافت محصول، تغییر رنگ محصول، ایجاد کبودی و رشد میکروب در محصول می باشد. مدیریت زنجیره سرد با ایجاد کیفیت در محصول باعث رضایتمندی مشتری، افزایش تقاضا و به طور کلی مراقبت از سلامت عامه مردم می گردد.هر قسمت از زنجیره سرد، از لحظه تولید تا زمانی که به مشتری نهایی فروخته می شود، دارای مسئولیت های مختلفی است. هرگونه اختلال در این زنجیره، در انبارهای توزیع و حتی در فروشگاه‌هایی که محصول برای فروش قرار می گیرد، از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. بنابراین حتی اختلال در یک بخش از این زنجیره تامین، نتایج نامطلوبی خواهد داشت که مهمترین آن نارضایتی مشتریان می باشد.