|
|
|
|
مروری بر خصوصیات گیاه شناسی، اکولوژیک، فارماکولوژیک و ترکیبات فیتوشیمیایی گیاه استویا (stevia rebaudiana bertoni)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
انصاری افسانه ,جهانی ملیحه ,جهانی صدیقه
|
|
منبع
|
دهمين همايش ملي مطالعات و تحقيقات نوين درحوزه زيست شناسي و علوم طبيعي ايران - 1402 - دوره : 10 - دهمین همایش ملی مطالعات و تحقیقات نوین درحوزه زیست شناسی و علوم طبیعی ایران - کد همایش: 02221-87404 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
جنس استویا متلعق به خانواده آستراسه از قبیله eupatoriaeae می باشد. یکی از اعضای این جنس stevia rebaudiana (bertoni) است که امروزه از اهمیت زیادی در سراسر جهان برخوردار است. ارزش اقتصادی این گیاه به دلیل طعم شیرین ent-kaurene، گلیکوزیدهای دی ترپنی، بخصوص استویوزاید و ریبایودیوزاید a می باشد. برگ استویا شیرین کننده ای قوی، طبیعی و بدون کالری است که در صنایع غذایی و نوشیدنی به جای شکر کاربرد دارد. تقاضای جهانی برای استویا در حال افزایش است و ضروری است که مطالعات بیشتری برای بهینه سازی شرایط پرورش این گیاه صورت گیرد.
|
|
کلیدواژه
|
استویا، شیرین کننده، ترکیبات گلیکوزیدی، خواص درمانی
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran
|
|
پست الکترونیکی
|
sedighe.jahani2010@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a review of botanical, ecological, pharmacological properties and phytochemical compounds of stevia plant (stevia rebaudiana bertoni)
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|