گردشگری غذا در نواحی جمعیتی حاشیه لوت؛ فرصتی برای جذب گردشگر بین المللی با تاکید بر سیستان و بلوچستان

گردشگری غذایی با تمرکز بر مسائل فرهنگی، علاوه براینکه خاطره‌ای بیاد ماندنی برای مسافران رقم می‌زند، می‌تواند به اقتصاد بخش‌های کوچک جامعه به خصوص جامعه روستایی میزبان و اقتصاد محلی کمک کند. نواحی جمعیتی حاشیه بیان بان لوت شهرها و روستاها و عشایر این منطقه دارای ظرفیت مناسبی جهت برنامه ریزی برای جذب گردشگر در این ناحیه می باشند. نتایج این پژوهش نشان داد که شناسایی غذای محلی و کد دهی و شناسنامه دار کردن غذاهای محلی یک موضوع مهم در حوزه گردشگری در محدوده بیابان لوت است و برندسازی غذاهای محلی، جاذبه‌ای بی‌نظیر برای گسترش گردشگری در کانون های جمعیتی لوت می باشد. غذاهای یزدی، بیرجندی و کرمانی، زاهدانی و سیستانی غذاهای این خطه به شمار می‌روند، تنوع بخشی به جاذبه‌های گردشگری استان با تاکید بر تنوع غذایی موجود با توجه به ذائقه گردشگران داخلی و بین المللی در جشنواره‌های غذایی گردشگری می تواند به ارتقا گردشگری در لوت کمک نماید. بیش از 9 نمونه غذای کشف شده در شهر سوخته نشان دهنده قدمت غذا در این منطقه دارد. ارتقا رفاه و توسعه اقتصاد جوامع محلی در راستای تحقق اهداف توسعه پایدار هدف مهم گردشگری غذا در نواحی شهری و روستایی بیابان لوت است. غذاهای محلی سیستانی و بلوچی، از ظرفیت‌های بالایی در جذب و ماندگاری گردشگر برخوردار است و متولیان امر با بها دادن به این موضوع، می‌توانند گردشگران بیشتری را در مدت زمانی طولانی‌تر در این منطقه میزبانی کرده، و این خطه را از مزایای فرهنگی و اقتصادی آن بهره‌مند سازند. مطالعات آتی باید بر طراحی و ایجاد مشترک تجربیات منحصر به فرد گردشگری غذایی محلی، توسعه رویدادهای آشپزی جدید، طب آشپزی، ایجاد مشارکت سهامداران قوی تر در توسعه گردشگری غذایی و نقش رسانه های اجتماعی در ترویج تجارب گردشگری غذایی متمرکز شود.