تحلیل جاذبه‌های گردشگری غذای محلی با رویکرد مدیریت توسعه پایدار در ایران

هدف از این مطالعه، شناسایی و تحلیل عوامل موثر بر جذب گردشگران به منظور حفظ و توسعه پایدار صنعت گردشگری غذای محلی است. برای این منظور، با استفاده از تحلیل فراترکیب، عوامل موثر بر جذب گردشگران شناسایی و با استفاده از روش تحلیل سلسله مراتبی، اولویت بندی شده‌اند. نتایج حاصله نشان داد که عواملی از قبیل تنوع و کیفیت غذا، فرهنگ و هویت محلی، ارتباط با محلی‌ها و فرهنگیان، تجربه یکتا و توجه به محیط زیست برای جذب گردشگران بسیار موثر هستند. به طور کلی، این مطالعه با بهره‌گیری از رویکرد توسعه پایدار، به منظور توسعه صنعت گردشگری غذای محلی در ایران، به تبیین راهکارهایی جهت حفظ و تقویت جذب گردشگران پرداخته است.

analysis of local food tourism attractions with sustainable development management approach in iran

the purpose of this study is to identify and analyze the factors influencing the attraction of tourists in order to sustain and develop the local food tourism industry. for this purpose, by using meta-composite analysis, factors affecting the attraction of tourists have been identified and prioritized using hierarchical analysis method. the results showed that factors such as variety and quality of food, local culture and identity, communication with locals and cultured people, unique experience and attention to the environment are very effective for attracting tourists. in general, using the sustainable development approach, in order to develop the local food tourism industry in iran, this study has explained the strategies to maintain and strengthen the attraction of tourists.