فناوری پرینت‌سه‌بعدی و کاربرد آن در تولید مواد بسته‌بندی محصولات غذایی

بسته بندی یکی از شاخه‌های مهم علوم و صنایع غذایی است که با سرعت زیادی در حال پیشرفت می‌باشد. در طی سال‌های اخیر فناوری‌های جدیدی در حوزه بسته بندی مواد غذایی معرفی و تجاری سازی شده‌اند. فناوری پرینت سه بعدی یکی از جدیدترین فناوری‌ها است که در همه حوزه‌های علوم مواد در حال گسترش است. صنایع غذایی نیز از فناوری پرینت سه بعدی بهره‌مند بوده و ورود این فناوری به بسته بندی مواد غذایی آغاز شده است. انواع مختلف بیوپلیمرها و پلیمرهای سنتزی در تولید بسته بندی با فناوری پرینت سه بعدی قابل استفاده هستند. از فناوری پرینت سه بعدی در تولید انوع بسته بندی‌های فعال و هوشمند در نگهداری مواد غذایی استفاده می‌شود. این نوع بسته بندی جدید در نگهداری انواع محصولات غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات، فرآورده‌های گوشتی و نان مورد استفاده قرار گرفته است. در این مقاله مروری، انواع مواد مورد استفاده در پرینت سه بعدی مواد بسته بندی، انواع روش‌های پرینت سه بعدی و انواع مواد بسته بندی تولید شده به روش پرینت سه بعدی مورد بحث قرار گرفته‌اند. همچنین انواع مواد غذایی که با استفاده از بسته بندی تولید شده با پرینت سه بعدی مورد بسته بندی و نگهداری قرار گرفته‌اند، در این مقاله تشریح شده‌اند.