جداسازی اشرشیا کولای از شیرخام عرضه شده در لبنیاتی های شهرستان ارومیه و بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی آن ها

مقدمه و هدف: بدلیل نقش مهم شیر در تغذیه انسان در سنین مختلف کنترل موازین بهداشتی در طول تهیه، حمل و نقل، نگهداری و عرضه شیر نقش بسیار مهمی دارد. آلودگی باکتریایی شیر امری ناگزیر بوده و عدم وجود عوامل بیماری زای باکتریایی از جمله سالمونلا، لیستریا، اشرشیا کولای و ... درشیر بسیار حائز اهمیت است. استفاده بی رویه از آنتی بیوتیک ها در جوامع امروزی باعث بروز مقاومت نسبت به طیف وسیعی از آنتی بیوتیک ها شده که درمان عفونت های باکتریایی را با چالش های فرآوان روبه رو کرده است. پژوهش حاضر به منظور بررسی آلودگی شیر خام به اشرشیاکولای و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آن در ارومیه انجام گرفت.روش کار: 150 نمونه شیر خام از لبنیاتی های شهر ارومیه جمع آوری و با رعایت شرایط استاندارد به آزمایشگاه منتقل گردید. سپس تعداد باکتری های انتروباکتریاسه در نمونه های شیر شمارش شده و حضور باکتری اشرشیاکلی مطابق با روش های استاندارد بررسی گردید. متعاقب جداسازی اشرشیاکولای، مقاومت آنتی بیوتیکی آن مورد بررسی قرار گرفت.یافته‌ها: یافته های پژوهش حاضر نشان داد که از 150 نمونه جمع آوری شده، 63 درصد آلوده به باکتری اشرشیا کولای بودند. نتایج بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی هم مشخص کرد که 12/88 درصد اشرشیاکولای ها مقاوم به آموکسی سیلین، 35/74 درصد مقاوم به پنی سیلین، 46/68 درصد مقاوم به سفالکسین، 54/60 درصد مقاوم به آزیترومایسین، 14/23 درصد مقاوم به سفتریاکسون و 85 درصد حساس به جنتامایسین، 58/80 درصد حساس به کلرامفنیکل، 78 درصد حساس به انروفلوکساسین و 25/73 درصد حساس به تتراسایکلین بودند.نتیجه‌گیری: نتایج آزمایشات نشان از نامناسب بودن کیفیت بهداشتی و شرایط نامطلوب شیر در چرخه تولید و عرضه را دارد که این موضوع، لزوم توجه و نظارت بیشتر در حفظ و کنترل بهداشت شیر را مشهود می سازد. فراوانی مقاومت اشریشیا کلی های جداشده با احتمال زیاد ناشی از استفاده بی رویه و بدون نظارت دامپزشک از آنتی بیوتیک ها بوده که باعث ایجاد مقاومت دارویی در باکتری های پاتوژن شده و عواقب جبران ناپذیری از قبیل باقی مانده دارویی و مقاومت دارویی میزبان ثانویه از قبیل انسان در آینده قابل مشاهده می باشد.