|
|
|
|
مروری بر شرایط استخراج گلیکوزیدهای استویول از برگ گیاه استویا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عباسی یغموراعلی فرزین ,غیبی نسا
|
|
منبع
|
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو - 1402 - دوره : 1 - اولین کنگره ملی ایمنی غذا و دارو - کد همایش: 02230-85602 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
گیاه استویا با نام علمی stevia rebaudiana bertoni بومی کشور برزیل می باشد. برگ گیاه استویا 300 برابر شیرین تر از ساکارز می باشد.برگ های استویا محل ذخیره 8گلیکورید استویول می باشد.استویوزید و ربایودیازید a دو گلیکوزید معروف ومهم این گیاه می باشند.
|
|
کلیدواژه
|
استخراج،شرایط اقلیمی،استویوزید
|
|
آدرس
|
, iran, , iran
|
|
پست الکترونیکی
|
farzin.def5@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|