آنالیز و تعیین مقدار آمینهای آروماتیک نوع اول در مواد غذایی بسته بندی شده با استفاده از روش جدید نانوکامپوزیت مغناطیسی و دستگاهوری کروماتوگرافی مایع

مقدمه و هدف: امروزه، یکی از موارد تهدیدکننده ایمنی مواد غذایی، مهاجرت ترکیبات خطرناک مانند آمین های آروماتیک نوع اول (paas) از بسته بندی های انعطاف پذیر به ماده غذایی میباشد. منشا اصلی این آلاینده های سرطان زا، چسب های پلی اورتانی هستند که در فرآیند لامیناسیون فیلم های چند لایه استفاده میشوند. دی ایزوسیانات های آروماتیک حاصل از پلیمریزاسیون چسب، به ماتریس غذایی مهاجرت نموده و توسط رطوبت موجود در مواد غذایی به paas هیدرولیز میشوند. در این مطالعه، روشی ساده، سریع و حساس بر پایه ی نانوکامپوزیت های مغناطیسی برای استخراج و تعیین مقادیر اندک paas در نمونه های آب میوه ی بسته بندی شده به کمک hplc ارائه شده است.روش کار: به منظور استخراج 6 نوع از paas از 10 نمونه ی آب میوه ی بسته بندی شده در ظروف تتراپک، فاز جامد مغناطیسی با استفاده از نانوکامپوزیت اکسید گرافن مغناطیسی اصلاح شده با زیرکونیوم فسفات مورد سنتز قرار گرفت. عوامل موثر بر استخراج از جمله مقدار نانوکامپوزیت، ph محلول، اثر زمان گرداب، درصد نمک و شرایط واجذب مورد بهینه سازی قرار گرفتند. در نهایت paas توسط عوامل بهینه شده مورد استخراج قرار گرفتند و توسط hplc-uv تعیین مقدار گردیدند.یافته‌ها‌: در روش مورد مطالعه، تحت شرایط بهینه، رفتار خطی مناسبی در گستره ی غلظتی 1-200 μg/l مشاهده شد. ضریب همبستگی و همچنین حد تشخیص روش پیشنهادی به ترتیب 0.9993 و 0.0-2.3 μg/l بدست آمد. آنالیز نمونه های حقیقی نشان داد که مهاجرت paas از بسته بندی به نمونه های آب میوه کمتر (10 μg/l>) از سطح مجاز مهاجرت این ترکیبات به مواد غذایی است.نتیجه گیری: نتایج حاصل به خوبی نشان داد که روش مذکور کارایی مناسبی برای استخراج مقادیر بسیار کم paas دارد. نتایج آنالیز نمونه های حقیقی نیز نشانگر آن است که نگرانی در خصوص مهاجرت بیش از حد مجاز paas در نمونه های نوشیدنی آزمون شده وجود ندارد.