بررسی بقایای آفت کش ها در میوه ها و سبزی های عرضه شده در بیرجند در سال 1401

مقدمه و هدف: میوه ها و سبزیجات بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه ما هستند. آفات و بیماری ها بر عملکرد و کیفیت میوه ها و سبزیجات در زمان تولید و نگهداری تاثیر می گذارند که استفاده از آفت کش ها را توجیه می کند. با این حال، وجود بقایای آفت کش ها در محصولات کشاورزی مشکلات سلامتی جدی برای مصرف کنندگان ایجاد می کند. هدف از این مطالعه بررسی سطوح باقیمانده آفت‌کش‌ها در میوه‌ها و سبزیجات رایج در بیرجند بود.روش کار: در مجموع 75 نمونه از میوه ها و سبزیجات مختلف عرضه شده در بازار بیرجند از نظر وجود بقایای آفت کش ها با استفاده از روش استخراج تجزیه ای راحت، سریع، موثر و ایمن (quechers) و به دنبال آن کروماتوگرافی گازی همراه با طیف سنج جرمی (gc-ms) مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌ها: نتایج نشان داد که در مجموع تعداد 16 نمونه (21٪) حاوی باقیمانده آفت کش بالاتر از حداکثر مجاز باقیمانده سموم (mrls) بودند، در حالی که 28 نمونه (37٪) حاوی باقیمانده آفت کش در حداکثر مجاز باقیمانده سموم (mrls) یا کمتر تعیین شده توسط استانداردهای اتحادیه اروپا برای هر آفت کش بودند. در 10 درصد نمونه ها، بقایای چندگانه با دو یا سه آفت کش و تعداد 2 نمونه حاوی بیش از سه باقیمانده آفت کش بودند. درصد سبزیجات آلوده در نمونه های هویج، سیب زمینی و کلم به نسبت کمتر بود.نتیجه‌گیری: بر اساس نتایج این مطالعه، برنامه‌های منظم در جهت پایش بقایای آفت‌کش‌ها توصیه می‌شود. تشویق کشاورزان به انجام اقدامات پیشگیرانه و رعایت فواصل ایمنی توصیه شده جهت استفاده از آفت‌کش‌ها قبل از برداشت، می تواند از راهکارهای موثر در این زمینه باشد.