حسگر‌های الکتروشیمیایی مبتنی بر mip برای آنالیز آلاینده‌های غذایی

سنسورهای الکتروشیمیایی دارای چندین مزیت از جمله سرعت، دقت، راحتی در استفاده، امکان تجزیه و تحلیل در محل و هزینه کم هستند. عدم انتخاب پذیری حسگر‌های الکتروشیمیایی در نمونه های پیچیده غذا را می‌توان با اصلاح الکترود‌ها توسط پلیمرهای قالب مولکولی (mip) برطرف کرد. mip ها مواد مصنوعی هستند که گیرنده های بیولوژیکی را تقلید می کنند و با پلیمریزاسیون مونومرهای عاملی در حضور یک آنالیت هدف تولید می شوند. در این مقاله معرفی مختصری در مورد mip‌ها و حسگر‌های الکتروشیمیایی برای ایمنی مواد غذایی ارائه شده است. الکتروپلیمریزاسیون حسگر الکتروشیمیایی مبتنی بر mip و همچنین کاربردهای مرتبط mips مورد استفاده در آماده‌سازی نمونه و سپس همراه با آنالیز الکتروشیمیایی مورد بحث قرار می‌گیرند.