ارزیابی میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در خاک رس طبیعی مورد استفاده در فراوری شیره انگور

مقدمه و هدف :هدف از این مطالعه، بررسی میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در منبع خاک مورد استفاده جهت تولید شیره انگور می باشد.خاک شیره به دو منظورشفاف کردن و کاهش اسیدیته آب انگور استفاده می گردد.روش کار : نمونه های جمع اوری شده از منابع خاک مختلف اماده سازی گردیده وجهت هضم اسیدی به آزمایشگاه ارسال گردید.هضم نمونه ها با روش هضم تیزاب سلطانی وبا 3 تکرار انجام گرفت بدین صورت که به 1 گرم خاک مقدار 10 میلی لیتر از ترکیب دو اسید هیدروکلریک اسید و نیتریک اسید (با نسبت 1:3) اضافه شد. محلول حاصله بعد از استراحت 12 ساعت در تاریکی ، به مدت نیم ساعت حرارت داده شد. جستجوی فلز سرب و کادمیوم بر اساس طول موج جذبی انجام و غلظت کادمیم و سرب موجود در محلول نهایی(آنالیت) با سه تکرار در دستگاه جذب اتمی مدل pg990 قرائت شد.یافته ها: نتایج آزمایشگاهی میانگین غلظت سرب ppm41 و میانگین غلظت کادمیوم 0.1 ppm را تعیین شد که از حد مجازاستاندارد epa پایین‌تر می باشد. و مقایسه میانگین ها در منابع مختلف تفاوت معنی داری نشان نداد.نتیجه گیری : با توجه به نتایج تجزیه آزمایشگاهی و آنالیز آماری، میزان فلزات سنگین در خاک فوق مطابق استاندارد میباشد برای اثرات دراز مدت در نمونه های غذایی که از این خاک به هر منظور که استفاده نموده اند نیاز به تحقیق های بیشتری می باشد.