بررسی ویژگی‌های فیزیکی و ضد میکروبی عصاره هیدروالکلی گیاه خوشاریزه نانوانکپسوله شده در کیتوزان

هدف از این مطالعه، تهیه عصاره هیدروالکلی گیاه داروئی خوشاریزه، با نام علمی (echinophora platyloba) و انکپسوله سازی عصاره ضمن بررسی خواص ضدمیکروبی آن، با هدف استفاده به عنوان نگهدارنده طبیعی در صنعت مواد غذایی است.روش کار: پس از تهیه عصاره و نانوانکپسولاسیون آن، اثرات ضد میکروبی به روشهای تعیین حداقل غلظت بازدارنده (mic) و (mbc) بر باکتری های: استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، سالمونلا تیفی موریوم و اشریشیاکلی به روش‌ میکرودایلوشن و نیز روش انتشار در چاهک تعیین گردید.