محصولات جانبی به عنوان منابع پایدار ترکیبات زیست فعال برای کاربرد بالقوه در زمینه مواد غذایی و مواد جدید برای توسعه بسته بندی

رشد اقتصاد جهانی، مستلزم مدیریت پایدار کشت و صنعت و محصولات جانبی است؛ زیرا آنها منبعی از ترکیبات زیست فعال (bcs) (مانند آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات ها) با ارزش تغذیه ای و بیوتکنولوژیکی مرتبط هستند. استفاده از آنها به طور بالقوه در زمینه های مختلف قابل استفاده است، چراکه می توانند ارزش افزوده ای برای محصولات غذایی مانند بهبود ماندگاری ایجاد کنند. علاوه بر این، با توجه به اصول صفر ، ماتریس های باقیمانده نیز می توانند برای به دست آوردن مواد زیست کامپوزیت نوآورانه و سازگار با محیط زیست مورد استفاده قرار گیرند. این بررسی مروری بر کاربردهای مختلف عصاره های مشتق شده از منابع تجدیدپذیر و پیشنهاد شده به عنوان مواد غذایی برای توسعه غذاهای کاربردی جدید با پایداری اکسیداتیو بهبود یافته می دهد. همچنین بر بهره برداری از محصولات جانبی در زمینه بسته بندی، ارائه برنامه های کاربردی درزمینه ی فرمولاسیون فیلم های فعال و استفاده از آنها به عنوان پرکننده برای توسعه مواد نوآورانه، تمرکز دارد. علاوه بر این، یک یادداشت قابل توجه در مورد ارزیابی ایمنی برای تاکید بر نیاز به کنترل های تحلیلی برای اطمینان از مسائل بهداشتی مهم است.