بهینه سازی استخراج و بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره پوسته میگو

مقدمه و هدف: پژوهش حاضر با هدف استفاده بهینه از ضایعات میگو (پوسته میگو ببری سبز) و بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره استخراج شده در شرایط بهینه در شرایط برون تنی انجام شد. روش کار: پس از تهیه و خشک کردن پوسته میگو با استفاده از خشک کن آزمایشگاهی و تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن، عصاره با استفاده از 4 حلال غیرقطبی و قطبی به صورت تکی و مخلوط سه تایی در دو دما (دمای محیط و نقطه جوش حلال) و سه زمان (2، 4و 6 ساعت) استخراج شد. حلال ها شامل: پترولیوم اتر، ان - هگزان، اتانول، استن، مخلوط سه تایی پترولیوم اتر، استن و آب با نسبت 15:50:35 و قطبیت حدود 15/6، مخلوط سه تایی پترولیوم اتر/ استن/ آب با نسبت 50:45:5 و قطبیت حدود 15/4 و ترکیب سه تایی حلال های پترولیوم اتر/استن/آب با نسبت-های10/75/15 و قطبیت 14/5 بودند. سپس، شرایط استخراج ترکیبات رنگی از پوسته میگو با کمک روش فراصوت بهینه-سازی شد. بدین منظور از طرح باکس بنکن برای تعیین میزان استخراج آستاگزانتین و نیز فعالیت آنتی اکسیدانی استفاده شد. متغیرهای مورد بررسی شامل دمای استخراج (25 تا 45 درجه سلسیوس)، زمان استخراج (5 تا 15 دقیقه) و شدت صوت (20 تا 100 درصد) بودند. سپس خواص ضدمیکروبی عصاره پوسته میگو(استخراج شده در شرایط بهینه)، بر رشد و مهار کپک آسپرژیلوس نایجر (بعد از 3 روز نگهداری در دمای 25 درجه سلسیوس اشریشیاکولی (بعد از 24 ساعت نگهداری در دمای 37 درجه سلسیوس) و استافیلوکوکوس اورئوس (بعد از 24 ساعت نگهداری در دمای 37 درجه سلسیوس) با استفاده از روش انتشار دیسک مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها: نتایج نشان داد حلال های قطبی تر، حلال های مناسب تری برای استخراج ترکیبات رنگی (آستاگزانتین) بودند و افزایش دمای حلال (تا نقطه جوش حلال) و افزایش زمان استخراج از 2 به 6 ساعت، سبب بهبود فرایند استخراج شد. به طورکلی، بالاترین میزان استخراج رنگدانه آستاگزانتین از پوسته میگو با استفاده از ترکیب سه تایی حلال های پترولیوم-اتر/استن/آب با نسبت10/75/15و قطبیت 14/5 در نقطه جوش حلال ها به مدت 6 ساعت بدست آمد (47/48 میکروگرم بر گرم) و بعد از آن استخراج با حلال استن با قطبیت1/5 در نقطه جوش حلال و به مدت 6 ساعت قرار داشت (79/45 میکروگرم بر گرم). بر اساس مدل های حاصل، شرایط بهینه استخراج شدت فراصوت 62/23درصد، مدت زمان90/13دقیقه و دمای 26/28 درجه سلسیوس بدست آمد. تحت این شرایط مقدار آستاگزانتین، قدرت احیاءکنندگی آهن سه ظرفیتی و قدرت گیرندگی رادیکال آزاد عصاره به ترتیب 46/51 میکروگرم بر گرم، 71/1704میکرومول آهن دو ظرفیتی بر لیتر و87/73 درصد حاصل شد. استخراج و آنالیز عصاره در نقطه بهینه، نتایج به دست آمده را تایید نمود. عصارة پوسته میگو (استخراج شده در شرایط بهینه، با غلظت 50 و 100پی پی ام) بر بازدارندگی از رشد کپک آسپرژیلوس نایجر، استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیاکولی اثری نداشت.