آفتکش های کشاورزی و امنیت غذایی

معمولاً از آفتکش ها برای محافظت از محصولات در برابر حشرات و سایر آفات استفاده می شود. آفتکش‌های با منشاء مصنوعی، به طور بالقوه برای انسان سمی هستند و بسته به مقدار و روش‌هایی که فرد در معرض آن قرار می‌گیرد، می‌توانند اثرات حاد و مزمن در سلامتی داشته باشند. آنها نقش مهمی در تولید مواد غذایی ایفا می کنند و به دلیل مقابله با آفات، سبب افزایش عملکرد می شوند. این امر به ویژه در کشورهایی که با چالش های امنیت غذایی روبرو هستند، اهمیت دارد. سموم دفع آفات شیمیایی به ویژه در کشورهای با درآمد کم و متوسط، یکی از علل اصلی مرگ و میر ناشی از مسمومیت توسط خود فرد (خود مسمومیتی) هستند. هنگامی که افراد با مقادیر زیادی از سموم در غذا مواجه می شوند ممکن است باعث مسمومیت حاد یا اثرات طولانی مدت روی سلامتی، از جمله سرطان و اثرات نامطلوب بر تولیدمثل شود. تولید، توزیع و استفاده از آفتکش ها نیازمند مقررات و کنترل دقیق است. نظارت منظم بر باقیمانده در مواد غذایی و محیط زیست نیز لازم است. در این میان، ترویج جهت پذیرش و کاربرد حشره کش های زیستی به عنوان جایگزین برای حشره کش های شیمیایی موجب افزایش ایمنی مواد غذایی می گردد.