پلی فنول ها به عنوان غذا-دارو بر پایه گیاهی: کاربردها و اثرات سلامتی بخش

مقدمه و هدف: پلی فنول های گیاهی نقش کلیدی در پیشگیری از انواع بیماری ها مانند قند خون بالا، کلسترول بالا و سرطان نشان داده است. غذاهای با ترکیبات پلی فنولی به عنوان مواد اصلی فعال در طراحی و توسعه غذا-دارو توجه ها را به خود جلب کرده است. روش کار: پلی فنول ها عمدتا از سبزی ها و میوه ها به دست آمده و شامل فلاونوئیدها، استراگول ها، فنولیک اسیدها و لیگنان ها هستند. پلی فنول ها گروهی از مواد غذایی فراسودمند با ساختارهای مولکولی و فعالیت های بیولوژیکی مختلف از جمله خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی هستند. با این حال، بسیاری از ترکیبات پلی فنولی قابلیت دسترسی خوراکی پایینی دارند که کاربرد پلی فنول ها در مواد غذایی را محدود می کند. یافته‌ها: خوشبختانه، نانوحامل‌های زیستی سبز برای محصور کردن، محافظت و رسانش پلی‌فنول‌ها مناسب هستند و در نتیجه قابلیت دسترسی خوراکی آن ها را بهبود می‌بخشند. در این بررسی، مزایای سلامتی بخش پلی فنول‌های گیاهی در پیشگیری از بیماری‌های مختلف با مروری بر پیشرفت های در زمینه نانوحامل‌های زیستی برای بهبود قابلیت دسترسی خوراکی پلی‌فنول‌ها است. نتیجه‌گیری: پلی فنول ها پتانسیل زیادی برای کاربرد در فرمولاسیون محصولات دارویی، بهداشتی و تغذیه ای دارند. در آینده، توسعه حامل-های نانو-رسانش با درجه مواد غذایی با روش اینکپسولاسیون جهت تحویل ترکیبات پلی فنولی می تواند به خوبی محدودیت های مانند حلالیت ضعیف در آب و دسترسی پایین خوراکی را برطرف کند.