نقش انواع ترکیبات زیست فعال جلبکها در سلامتی انسانها

ریزجلبک ها یکی از اجزای مهم در زنجیره ی غذایی اکوسیستم های آبی و خشکی به شمار می روند و به عنوان غذا و دارو به مصرف انسان می رسند. امروزه ریزجلبک ها در فرآیندهای کنترل شده تولید می شوند یا از زیستگاه های طبیعی برداشت می شوند و به عنوان مکمل غذایی در سراسر جهان به بازار عرضه می شوند. بسیاری از زیست توده های جلبکی منبع جذابی جهت تولید طیف گسترده ای از محصولات زیست فعال از جمله اسیدهای چرب غیراشباع، کاروتنوئیدها، فیکوبیلی پروتئین ها، پلی ساکاریدها و فیتوتوکسین ها به شمار می روند. به تازگی در بسیاری از جوامع توسعه یافته و در حال توسعه مکمل غذایی مشتق شده از منابع طبیعی به دلیل عدم عوارض جانبی، قیمت پایین، خاصیت آنتی اکسیدانی و از بین برنده ی قوی رادیکال های آزاد به منظور پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها رواج یافته است. ریزجلبک ها از نظر بیولوژیکی و اقتصادی از اهمیت بالایی برخوردار هستند. اهمیت آنها به طیف گسترده ای از کاربردهای آن ها در سراسر جهان از صنایع غذایی گرفته تا داروسازی، از محرک های ایمنی گرفته تا سوخت های زیستی، از مواد آرایشی تا کشاورزی مرتبط است. تنوع زیستی عظیم جلبک ها و در نتیجه تنوع زیاد در ترکیب بیوشیمیایی آنها موجب شده است تا به طور تجاری با هدف تولید زیست توده و مواد غذایی و همچنین برای بدست آوردن ترکیبات طبیعی با ارزش افزوده بالا و تقویت کننده ی سلامتی و سرکوب کننده ی بیماری ها کشت شوند.