مروری بر کاربرد بسته بندی های هوشمند در صنعت غذا

بسته بندی هوشمند جدیدترین فناوری در حوزه بسته بندی مواد غذایی می باشد. با وجود اینکه این فناوری در حال رشد بوده و هنوز به طور کامل تجاری نشده است، پتانسیل زیادی در بهبود ایمنی، کیفیت و ردیابی مواد غذایی و راحتی مصرف کنندگان دارد. این سیستم ها قادر به کنترل وضعیت کیفی محصول بوده و این اطلاعات را در اختیار مصرف کننده قرار می دهند. در این صورت میزان ضایعات محصولات غذایی کاهش یافته و رضایتمندی مشتریان بیش از پیش جلب می شود. بسته به نوع محصول انواع مختلفی از فناوری های بسته بندی هوشمند مورد استفاده قرار می گیرند. سه گروه اصلی بسته بندی های هوشمند شامل حامل های داده، شاخص ها و حسگرها می باشند که در این مقاله مروری به معرفی آنها پرداخت شده است.