تاثیر جایگزینی روغن حیوانی با روغن کانولا بر شاخص های تن سنجی و پروفایل لیپیدی بیماران کبد چرب غیر الکلی

مقدمه و هدف: بیماری کبد چرب غیر الکلی یک بیماری شایع با شیوع 25 درصد در جهان می‌باشد و پیش بینی می‌گردد که در دهه های آتی به یکی از عوامل اصلی بروز مراحل شدید کبد چرب (end-stage) تبدیل گردد. گنجاندن روغن کانولا در یک رژیم غذایی متعادل ممکن است در درمان و بهبود شرایط بیماران کبد چرب غیر الکلی تاثیر گذار باشد.روش کار: این مطالعه یک مطالعه ی کارآزمایی بالینی کنترل شده موازی می‌باشد که 12 هفته به طول انجامید. 110 بیمار (55 مرد و 55 زن) با میانگی سنی 6/9 ± 42 که روزانه مصرف روغن حیوانی داشتند، به صورت تصادفی بین گروه کنترل و مداخله تقسیم شدند. به افراد گروه مداخله همگام با رعایت تغذیه سالم، توصیه شد که روغن حیوانی مصرفی خود را بدون تغییر مقدار مصرفی به روغن کانولا تغییر دهند. به گروه کنترل علاوه بر توصیه به رعایت تغذیه سالم، توصیه شد که مصرف روغن حیوانی خود را ادامه دهند. یافته‌ها: کاهش معنی داری در سطح سرمی تری گلیسرید (p <0.001)، کلسترول تام (p <0.001)، لیپوپروتئین با وزن مولکولی پایین (p <0.001)، وزن (p <0.001)، دور کمر(p <0.001)، شاخص توده بدنی (p <0.001) و هم چنین شاخص دور کمر به لگن (p <0.001) حتی با وجود تعدیل اثر تغییرات وزن و مقادیر اولیه شاخص مورد بررسی، مشاهده شد. نتیجه‌گیری: جایگزینی روغن حیوانی مصرفی با روغن کانولا در بیماران کبد چرب غیرالکلی می تواند سبب بهبود پروفایل لیپیدی و شاخص های تن سنجی گردد. این روش می تواند به عنوان یک روش درمانی و توصیه تغذیه ای غیر تهاجمی و تاثیر گذار در طول فرآیند درمانی بیماران کبد چرب غیرالکلی مدنظر قرار گیرد.