ایمنی و پرینت سه بعدی مواد غذایی

چکیدهمقدمه و هدف: چاپگر سه بعدی به زودی یکی دیگر از لوازم آشپزخانه خواهد بود. چاپگرهای سه بعدی اکنون می توانند غذا را چاپ کنند، از وعده‌های غذایی معمولی گرفته تا خوراکی‌های شخصی سازی شده و توده‌های خوراکی (غذای قابل عمل آوری). اما با تمام قابلیت‌های جدیدی که چاپ کردن غذا ارائه می‌دهد، چالش‌های جدید زیادی را نیز به همراه دارد. دو مورد از چالش‌های اصلی مواد غذایی پرینت سه بعدی شامل ایمنی و برچسب گذاری است.یافته ها: از جمله مزایای پرینت سه بعدی مواد غذایی: (1) حل مشکلات کمبود مواد غذایی، (2) حذف سوء تغذیه، (3) کاهش تغییرات آب و هوا، (4) حذف کسب و کار‌هایی که دیگر ضروری نیستند و(5) حل مشکل تامین غذای مسیر برای فضانوردان و پرسنل نظامی می‌باشد. از نظر ایمنی، غذای پرینت سه بعدی احتمالاً مشکلات کوتاه مدت و بلندمدت را ایجاد می‌کند. طبیعی است که مردم نسبت به چنین تغییر شگرفی در تولید غذا محتاط باشند. با توجه به موضوع ایمنی، مصرف کوتاه مدت مواد غذایی پرینت سه بعدی می تواند باعث مسمومیت غذایی یا آسیب های مشابه شود، در حالی که مصرف طولانی مدت می تواند منجر به تغییرات لزوماً دائمی در بدن انسان به منظور انطباق با رژیم غذایی جدید که شامل مصرف مواد غذایی که به طور کامل سه بعدی چاپ شده اند، شود. برچسب‌گذاری نیز احتمالاً با مسائلی مشابه با بحث برچسب‌گذاری موجودات اصلاح‌شده ژنتیکی (gmo) مواجه خواهد شد. سایر مسائل برچسب گذاری می تواند شامل تقلید مواد غذایی و تقلب اقتصادی (یعنی گمراه کردن مصرف کنندگان) باشد.نتیجه گیری: این تحقیق هم مشکلات حقوقی جهان اول را که در طی تلاش‌ها برای تجاری‌سازی مواد غذایی پرینت‌شده سه‌بعدی به وجود می‌آیند بررسی می‌کند و هم به آینده‌ای می‌پردازد که ممکن است غذای پرینت‌شده سه بعدی بخشی از راه‌حل جهان سوم شود. همچنین این تحقیق این مسائل حقوقی جهان اول را با این فرض شروع کرد که چاپگر سه بعدی ممکن است به ابزار اساسی روزانه در هر خانواده تبدیل شود، جایی که مردم می توانند غذا را چاپ کنند و هر وعده غذایی را در محل زندگی خود سفارشی کنند. مسائل ایمنی مستلزم آن است که متخصصان حقوقی به طور خلاقانه با مقررات fda مربوط به ایمنی مواد غذایی و آلرژی زا های غذایی سازگار شوند، در جهانی که در آن تولید کنندگان مواد غذایی و مصرف کنندگان مواد غذایی یکسان هستند.