استفاده از فناوری بیوسنسور درآنالیز شیر و اجزای لبنی

مقدمه و هدف: فناوری بیوسنسور برای صنایع لبنی نسبتا جدید است اگرچه در جاهای دیگر از جمله دستگاه‌های پزشکی با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته است. روش کار: این بررسی، بیوسنسور ها را با ترکیب‌های مختلف گیرنده‌ها و مبدل‌های بیولوژیکی که برای تجزیه و تحلیل اجزای موجود در شیر استفاده می‌شوند، مورد مطالع قرار می دهد.یافته‌ها: شمارش سویه خاص از عوامل بیماری زا همراه با تجزیه و تحلیل پارامترهای کیفیت شیر خام مربوط به فرآوری گزارش شده است. مزایای استفاده از بیوسنسور به طور مداوم در مطالعات متعدد نشان داده شده است.نتیجه‌گیری: بیوسنسورها تکنیک‌های سریع، ساده و مختص آنالیت را ارائه می‌کنند و راه‌حل‌های منحصربه‌فردی را برای حمایت از نوآوری مداوم در محصولات و فرآیندهای لبنی ارائه می‌کنند.