بررسی هیستوپاتولوژیک و باکتربولوژیک کبدهای ضبط شده ی طیور در کشتارگاه‌های صنعتی ارومیه و الگو مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری اشرشیا کلی جداسازی شده از نمونه ها

مقدمه و هدف: تولید گوشت مرغ در دهه ی اخیر افزایش پیدا کرده است. ضبط کبد در صنعت تولید طیور یک مشکل جدی محسوب می‌شود. به غیر از زیان‌های اقتصادی، بیماری در مرغ‌ها ممکن است اپیدمیولوژیک و یا زئونوز بوده و مسائلی را در زمینه‌ی بهداشت ایجاد کرده و باعث ریسک سلامت مصرف کننده شود. هدف از این مطالعه بررسی هیستوپاتولوژیک و باکتربولوژیک کبدهای ضبط شده و نگاهی به الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری اشرشیا کلی جداسازی شده از نمونه ها می باشد.روش کار: این مطالعه با مراجعه به کشتارگاه صنعتی شهر ارومیه در مدت سه ماه زمستانی سال 1401 و هر هفته سه بار انجام گردید. پس از نمونه گیری و فیکس کردن 294 نمونه، کبد های ضبط شده به دو دسته تیره و پرخون و زرد رنگ و روشن تقسیم شدند و نمونه ها مورد مطالعه میکروسکوپیک و باکتریولوژیک قرار گرفتند. همچنین کشت میکروبی در محیط بلادآگار و مک کانگی آگار صورت گرفت سپس با کاربرد روش انتشار از دیسک، میزان مقاومت دارویی این عوامل مورد بررسی قرار گرفت.یافته‌ها: نتایج هیستوپاتولوژیک حاکی از وجود تغییر چربی (در 53% نمونه ها)، هپاتیت و پرخونی (در 35% نمونه ها) و پرخونی (در 12% نمونه ها) بود. در 17% کبدهای جمع آوری شده نیز باکتری اشرشیا کلی جداسازی شد. باکتری های کشت شده بیش از 60% موارد به آنتی بیوتیک های تیل مایکوزین، دیفلوکساسین، نورفلوکساسین و تیامولین مقاومت نشان دادند و همچنین نسبت به انروفلوکساسین، دانوفلوکساسین و فسفومایسین مقاومت بسیار اندکی داشتند. حساسیت نسبی اشریشیا کلی های جدا شده به آنتی بیوتیک های فلورفنیکول، داکسی سایکلین و لینکواسپکتین نیز مشاهده گشت.نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج بدست آمده بدلیل عدم برخورداری دان مصرفی گله ها از کیفیت مناسب بیشتر کبدهای حذفی کشتارگاه دچار تغییر چربی شده بودند. همچنین با کاهش قدرت سیستم ایمنی پرنده بدلیل مصرف دان های مذکور پرنده مستعدد عفونت های ثانویه با مقاومت دارویی بالا به علت مصرف بی رویه آنتی بیوتیک شده که مبارزه با آن عواقب جبران ناپذیری از قبیل باقی مانده دارویی و انتقال مقاومت دارویی به میزبان ثانویه از جمله انسان در آینده می باشد.