|
|
|
|
بررسی ترکیبات و مکانیسم‌های فیلم های حذف کننده اتیلن در بسته‌بندی میوه و سبزیجات: خلاصه مروری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عبیات عیسی ,فصیحی محمد ,فرخ‌زاد حسن
|
|
منبع
|
نهمين كنفرانس بين المللي مهندسي شيمي، نفت و محيط زيست - 1402 - دوره : 9 - نهمین کنفرانس بین المللی مهندسی شیمی، نفت و محیط زیست - کد همایش: 02230-48277 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
بیشتر میوه‌ها و سبزیجات پس از برداشت، اتیلن را آزاد می‌کنند. اتیلن فرآیند رسیدن را آغاز می‌کند که باعث نرم شدن محصول و در نتیجه نهایی این فرآیند زوال کالاهای تازه است. فیلم بسته‌بندی حذف کننده اتیلن در حال حاضر یک راه حل مناسب برای محصولات حساس به اتیلن است، که ثابت شده با حفظ کیفیت فیزیکی ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد. درک خواص فیزیکی میوه ها و سبزیجات قبل از انتخاب یک مکانیسم حذف اتیلن یا یک روش بسته‌بندی برای کنترل گاز اتیلن ضروری است. با تعیین این مکانیسم (مهار بیوسنتز، جذب، اکسیداسیون) می‌توان بهترین مواد را برای استفاده در فیلم کامپوزیت پلیمری با توجه به میزان حذف اتیلن و نوع ماتریس پلیمری انتخاب نمود. بررسی حاضر این خلا را با بحث در مورد نوع ماتریس پلیمری، نوع و مقدار مواد حذف کننده اتیلن و مکانیسم حذف اتیلن در فیلم بسته‌بندی میوه و سبزیجات پر می‌کند. سپس کاربرد، مزایا و معایب هرکدام از حذف کننده اتیلن با دسته بندی آن‌ها بررسی می‌شود.
|
|
کلیدواژه
|
رسیدن میوه و سبزیجات،فیلم بسته بندی ،مهارکننده های اتیلن،جاذب های اتیلن،اکسیدکننده های اتیلن
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran
|
|
پست الکترونیکی
|
hasanfarrokhzad@iust.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
study the composition and mechanisms of ethylene removing films in fruit and vegetable packaging: a a brief review
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|