جلبک های دریایی، منابع بالقوه استحصال پری بیوتیک ها

بیش از 70 درصد از سطح کره زمین توسط اقیانوس ها و دریاها پوشیده شده است. این پهنه گسترده زیستگاه انواع مختلف موجودات زنده می باشد که توانایی تولید ترکیبات مختلف با خواص گوناگون رادارند. جلبک های دریایی منابع بالقوه، پایدار و غنی از ترکیبات زیست فعالی همچون پلی ساکاریدها، پلی فنل ها، اسیدهای چرب و کاروتنوئیدها هستند که پتانسیل بالایی در استفاده به عنوان غذاهای عملکردی داشته و می توان از قابلیت های محافظتی آن ها در برابر بیماری های غیر واگیر از قبیل چاقی، دیابت نوع 2، سندرم متابولیک، بیماری های قلبی عروقی، التهاب روده و سرطان بهره جست. بر اساس یافته ها بروز اختلال در ترکیب میکروبی روده بر سلامتی موثر بوده و جهت مقابله با آن رویکردهای غذایی از قبیل استفاده از پری بیوتیک ها معرفی‌شده است که با بهره گیری از الگوی رژیم غذایی-میزبان-میکروب باعث تعدیل جمعیت میکروبی روده و به دنبال آن حفظ و بهبودی سلامتی مصرف کننده می شود. در مطالعه حاضر به مواردی همچون اثرات سلامت بخشی پلی ساکاریدها و فیتوکمیکال های به‌دست‌آمده از جلبک های دریایی و پتانسیل آن ها در استفاده به‌عنوان پری بیوتیک پرداخته می شود

seaweeds, potential sources of prebiotics extraction

more than 70% of the earth s surface is covered by oceans and seas. this wide area is the habitat of different types of living organisms which can produce different compounds with different properties. seaweeds are potential, stable, and rich sources of bioactive compounds including polysaccharides, polyphenols, fatty acids, and carotenoids with high potential to be used as functional foods and can be used for protective capabilities. they are beneficial against diseases such as obesity, type 2 diabetes, metabolic syndrome, cardiovascular diseases, intestinal inflammation, and cancer. according to the findings, the disturbance in the microbial composition of the intestine affects health, and to deal with it, dietary approaches such as the use of prebiotics have been introduced, which adjust the microbial population by using the diet-host-microbe model. in the present study, the health effects of polysaccharides and phytochemicals obtained from seaweed and their potential to be used as prebiotics are discussed.