پتانسیل اقتصادی تولید محصولات با ارزش افزوده از دور ریز آبزیان

دور ریز به عنوان نسبی از مواد آبی با منشاء جانوری در صید که به هر دلیل دو انداخته یا به دریا ریخته می شوند اطلاق می گردد. دورریزها حاوی پروتئین، چربی و سایر مواد مغذی است که در بیشتر موارد موارد بدون هیچگونه استفاده بهینه ای دور ریخته شده و سبب آلودگی زیست محیطی میگردد. در این مطالعه علمی کاربرد انواع دور ریزهای آبزیان به سه دسته تقیسم شدند: کاربرد دور ریز ماهیان، کاربرد دارویی دور ریز آبزیان، کاربرد آرایشی و بهداشتی دور ریز آبزیان. مهمترین محصولات تولید شده از دور ریز ماهیان؛ سیلاژ ماهی، کنسانتره پروتئین ماهی، املاح معدنی، چرم ماهی و روغن ماهی می باشد که به طور مستقیم و یا غیر مستقیم قابل استفاده در تولید محصولات با ارزش افزوده است. وجود ترکیباتی مانند؛ رنگ‌دانه ها، مواد معدنی، پروتین ها، لیپیدها، کاروتنئیدها، پروتئین ها و متابولیت های ثانویه؛ فنل ها و فلاونوئیدها، ترپنوئیدها، استروئیدها، لیپیدها، اسیدهای چرب، آلکالوئیدها، پلی ساکاریدهای سولفاته، ترکیبات هالوژنی، ترکیبات سولفاته، ترکیبات نیتراته و ... که در بسیاری از منابع دریایی مانند: میکروجلبک ها، ماکروجلبک ها، اسفنج ها، خارپوستان باکتری ها، ماهی‌ها، نرم تنان، خارپوستان، لجن و آب دریا وجود دارد منجر شده تا امروزه از آن ها به عنوان ترکیبات طبیعی در تولید محصولات دارویی و آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرند. امید است تا در آینده ایی نه چندان دور بتوان به تولید تجاری محصولات با ارزش افزوده از دور ریز آبزیان و یا آبزیانی که قابل مصرف خوراکی نیستند دست یافت، تا در راستای حفظ و ارتقای سلامت جامعه با ایجاد اشتغال زایی و رشد اقتصادی از منابع دریایی گام های موثر و پیوسته ایی برداشت.

the economic potential of producing value-added from aquatic waste

waste is referred to as part of the aquatic material of animal origin in the catch that is discarded or thrown into the sea for any reason. waste contains protein, fat and other nutrients, which in most cases are thrown away without any optimal use and cause environmental pollution. in this scientific study, aquatic wastes were divided into three categories: use of fish waste, medicinal use of aquatic wast, cosmetic use of aquatic waste. the most important products produced from fish waste; fish silage, fpc, , minerals, fish leather and fish oil, which can be directly or indirectly used in the production of value-added products.the presence of compounds such as; pigments, minerals, proteins, lipids, carotenoids, proteins and secondary metabolites; phenols and flavonoids, terpenoids, steroids, lipids, fatty acids, alkaloids, sulfated polysaccharides, halogenated compounds, sulfated compounds, nitrated compounds, etc., which are found in many marine sources such as: microalgae, macroalgae, sponges, echinoderms, bacteria, fish, molluscs, echinoderms, mud and sea water, which led them to be used as natural products to produce medicinal and cosmetic products.we hoped to achieve the commercial production of value-added products from aquatic waste or aquatics that cannot be consumed as food, in order to maintain and improve the health of the society by creating employment and economic growth from marine resources.