توسعه بازار مصرف و صادرات آبزیان در ایران و جهان

طی سه دهه اخیر علم آبزی‌پروری به طور شگفت انگیزی توسعه یافته و هنوز هم در حال توسعه و رشد در جهان است. رشد روز افزون جمعیت و نیاز بشر به تامین غذا باعث شده است که بشر بیشتر از قبل از آبزیان استفاده کنند.بنابر این پژوهش حاضر با هدف بررسی توسعه بازار مصرف و صادرات آبزیان و مطالعه تطبیقی با کشورهای پیشرو تهیه شده است. رویکرد کلی تحقیق کیفی است و بخشی از داده‌ها از طریق مطالعات کتابخانه‌ای به دست آمده است. بدین منظور ابتدا تحلیلی از میزان تولید آبزی پروری در جهان طی دوره زمانی 1390تا 1401 انجام شده و سپس با توجه به معیارهایی هم چون متوسط کل واردات آبزیان طی دوره مورد بررسی، میزان مصرف سرانه آبزیان، میزان صادرات آبزیان کشور به بازارهای هدف بررسی شدند. در مرحله بعد وضع موجود میزان پرورش آبزیان کشور و تغییر در ترکیب صادرات آبزیان کشور و پیش بینی آینده صادرات آبزیان کشور در صنعت میگو و پرورش ماهی در قفس ارزیابی شده است. نتایج حاکی از آن است که در امر صادرات آبزیان کشور با محدودیت های بالفعلی روبرو هستیم که مهم‌ترین آن‌ها قیمت تمام شده، کیفیت ( از منظر وجود باقیمانده‌ها و ترکیبات غیرمجاز در برخی محصولات) و نحوه حضور در بازار صادراتی و رقابت‌های منفی صادرکنندگان در بازارهای بین المللی است که منبعث مباحث اقتصاد کلان و چالش‌های جهانی همچون نوسان در قیمت عرصه و تقاضا مانند تعرفه صادراتی کشور مقصد، تغییرات نرخ ارز، مسائل سیاسی و تحریم‌های اقتصادی می‌باشند. اگرچه این عوامل در دوره‌های زمانی مختلف به طور مستقیم و غیرمستقیم بر تولید، بازار و تجارت محصولات آبزی پروری تاثیر به سزایی داشته‌اند، که از کنترل و نظارت، تولیدکنندگان و صادرکنندگان خارج است. در نهایت نتایج حاصله پس از بررسی صادرات آبزیان کشور و مطالعه تطبیقی با کشورهای مختلف، راهبردهای عملی و کاربردی به منظور توسعه‌ی صادرات آبزیان در کشور ارائه گردید.

development of the consumption and export market of aquatic products in iran and the world

during the last three decades, the science of aquaculture has developed amazingly and isstill developing and growing in the world. this research has been prepared with the aimof investigating the development of the consumption and export market of aquaticproducts and a comparative study with leading countries. the overall research approach isqualitative and part of the data was obtained through library studies. for this purpose, ananalysis of the amount of aquaculture production in the world during the period of 1390to 1401 was done, and then according to criteria such as the average total import ofaquatic products during the period under review, the amount of per capita consumption ofaquatic products, and the amount of export of the country's aquatic products to the targetmarkets. in the next stage, the current status of the country's aquaculture production andthe change in the composition of the country's aquaculture exports and the future forecastof the country's aquaculture exports in the shrimp industry and fish farming in cages havebeen evaluated. the results indicate that we are facing actual limitations in the country'saquaculture exports, the most important of which are the final price, quality (from theperspective of the presence of residues and unauthorized compounds in some products),and the way of presence in the export market and the negative competition of exporters ininternational markets. it is international, which originates from macroeconomic issuesand global challenges, such as fluctuations in the field price and demand, such as thedestination country's export tariff, exchange rate changes, political issues, and economicsanctions. although these factors have directly and indirectly affected the production,market and trade of aquaculture products in different periods of time, which are beyondthe control and supervision of producers and exporters. finally, the results obtained afterexamining the country's aquatic exports and a comparative study with different countries,practical and practical strategies for the development of aquatic exports in the countrywere presented.