فیتوشیمیایی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پرمیکس ماکروجلبک‌های قهوه‌ای padina austrlis، sargassum licifolium و stoechospermum marginatum سواحل چابهار

تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی (استرول، فنل و فلاونوئید) و فعالیت آنتی‌اکسیدانی (دی فنیل پیکریل هیدرازیل) عصاره پرمیکس ماکروجلبک‌های قهوه‌ای padina australis، sargassum ilicifolium و stoechospermum marginatum انجام گرفت. در این مطالعه، پس از جمع‌آوری ماکروجلبک‌ها از مناطق جزر ومدی سواحل چابهار، شتشتشو داده شدند و پس از خشک کردن به نسبت 1:1:1 با هم ترکیب و به صورت پودر در آمد. استرول با دستگاه کروماتوگرافی گازی و فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که استرول غالب سیتوستانول بود. میزان استرول کل، کلسترول و دلتا 5 اوناسترول به‌ترتیب 12/24± 78/368، 12/2±02/10و 06/0±54/3 میلی‌گرم بر 100گرم ماده خشک بود. بیشترین مقدار محتوای فنلی (07/11±46/132 میلی‌گرم اسید گالیک بر گرم عصاره) ، فلاونوئید (67/0±51/25 میلی‌گرم کوئرستین بر گرم عصاره خشک) و فعالیت ضد رادیکالی دی فنیل پیکریل هیدرازیل (07/31±32/1967 میکرومول ترولکس بر گرم عصاره) در عصاره اتانولی پرمیکس ماکروجلبک‌ها مشاهده شد. میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی به‌ترتیب در اتانولی، اتانولی-آبی و عصاره های آبی بیشتر بود و اختلاف معنی‌داری را با یکدیگر نشان دادند (05/0>p). در کل، سیتوستانول، استرول غالب پرمیکس ماکروجلبک‌های مورد آزمایش بود و عصاره اتانولی پرمیکس ماکروجلبک‌ها بهترین محتوی فلاونوئیدی، فنل و فعالیت آنتی‌اکسیدانی را نشان داد که می‌تواند به‌عنوان منابع غنی از استرول و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی برای صنایع غذایی و دارویی توصیه شود.

phytochemical compounds and antioxidant status of enriched artemia urmiana with brown macroalgae padina australis, sargassum licifolium, and stoechospermum marginatum from chabahar coasts

the aim of this study was to investigate the phytochemical compounds (sterol, phenol and flavonoids) and antioxidant activity(diphenylpicryl hydrazyl (dpph)) of premix extracts of brown macroalgae padina australis, sargassum ilicifolium and stoechospermum marginatum. in this study, after collecting macroalgae from the tidal areas of chabahar coast, they were washed and after drying in a ratio of 1:1:1, they were combined and turned into powder. sterol was measured by gas chromatography and phenol, flavonoids and antioxidant activity were measured by spectrophotometer. the results showed that sterol was the predominant sitostanol.the amount of total sterol, cholesterol and delta 5 avenasterol were 368.78±24.12, 10.02±2.12 and 3.54±0.06 mg/100 g of dry matter, respectively. the highest phenolic content (132.46±11.07 mg gae g-1 extract), flavonoids (25.51±0.67 mg qe g-1 extract) and anti-radical activity of dpph (1967.32±31.07?mol te g-1 extract)) was observed in ethanolic extract of premix macroalgae.the levels of phenol, flavonoids and antioxidant activity were higher in ethanol, ethanol-aqueous and aqueous extracts, respectively, and showed a significant difference (p