مطالعه برخی شاخص های فیزیولوژیک سرم خون ماهی باس آسیایی (lates calcarifer) در پاسخ به سطوح مختلف اکسیداسیون چربی جیره

پاسخ های فیزیولوژیک مختلفی در جهت تعدیل پیامدهای حضور رادیکال های آزاد اکسیژن در بدن موجودات بروز پیدا می کنند. جیره هایی که حاوی روغن های اشباع نشده هستند در شرایطی همچون تماس با اکسیژن و دمای نامناسب نگهداری، در معرض تغییرات اکسیداسیونی و تولید رادیکال های آزاد اکسیژن می باشند.. مطالعه حاضر پیامد وجود چربی های اکسید شده در جیره ماهی باس آسیایی را بر پاسخ های فیزیولوژیک دفاع آنتی اکسیدانی شامل کاتالاز (cat)، سوپراکسید دیسموتاز (sod)، ظرفیت تام آنتی اکسیدانی (tac) و مالون دی آلدهاید (mda) در سرم خون ماهی باس آسیایی بررسی می کند. تعداد 100 قطعه ماهی باس آسیایی با میانگین وزن 15±120 گرم و طول 65/1±91/22 سانتی متر پس از 14 روز سازگاری در دو گروه تیمار و یک گروه شاهد (33 قطعه در سه تکرار) برای مدت 45 روز در مخازن 300 لیتری فایبرگلاسی توزیع و نگهداری و روزانه در سه نوبت در ساعات 8، 14 و 20 بر حسب اشتها با جیره هایی که 25 و 50 درصد چربی آنها با چربی های اکسید شده جایگزین شده بود تغذیه شدند (گروه شاهد فاقد روغن اکسید شده در جیره بود). سرم خون در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 50 درصد چربی اکسید شده به شکل معنی داری (p≤0.05) نسبت به ماهیان تغذیه شده با جیره شاهد حاوی مقادیر بیشتری از آنزیم های cat، sod، mda و دچار کاهش معنی دار ظرفیت تام آنتی اکسیدانی (tac) شد.

study of some physiological parameters of seabass blood serum (lates calcarifer) in response to different levels of fat ratio oxidation

the present study investigated the effect of the presence of oxidized fats in the diet of asian seabass on the physiological responses of antioxidant defense including catalase (cat), superoxide dismutase (sod), total antioxidant capacity (tac) and malondialdehyde (mda) in blood serum. the number of 100 asian sea bass with an average weight of 120±15 grams and a length of 22.91±1.65 cm after 14 days of acclimatization in two treatment groups and a control group (33 fish in three replicates) for a period of 45 days in tanks 300 liters of fiberglass were distributed and stored and were fed three times a day at 8, 14 and 20 hours according to appetite with diets in which 25 and 50% of their fat was replaced with oxidized fats (control group without oxidized oil in the diet). blood serum in fish fed with a diet containing 50% of oxidized fat significantly (p?0.05) compared to fish fed with a control diet containing revealed higher amounts of cat, sod, mda enzymes and with a significant decrease in total antioxidant capacity oxidized (tac)