مروری بر کاربردهای کیتوزان در آبزی پروری

صنعت آبزی پروری روز به روز در حال گسترش است تا زنجیره غذایی انسان را با منبع پروتئین حیوانی سالم و ارزان تامین کند. توسعه صنعت آبزی پروری آلودگی های زیست محیطی را در سال های اخیر به دنبال داشته است و در نتیجه توجه به مدیریت و نوع سیستم پرورشی که با محیط زیست سازگار باشد کاملاً ضروری است. برای تولید تجاری و کارآمد آبزیان، مدیریت قوی، شرایط مناسب پرورش، غذادهی با جیره های مناسب که حاوی ترکیبات ارزان تر و در عین حال موثر جهت رشدی بهینه که دارای کمترین مقدار ضریب تبدیل غذایی باشد، ضروری به نظر می رسد. بهبود جیره های غذایی فرموله شده برای افزایش رشد و ارتقاء سلامت آبزیان یکی از مسائل عمده در پرورش آبزیان تجاری می باشد. امروزه استفاده از محرک‌های رشد و ایمنی با منشا طبیعی منجر شده تا این منابع ارزشمند دارویی از ارزش و جایگاه خاصی در آبزی پروری برخوردار باشند. با توجه به پتانسیل کیتوزان در بهبود سیستم ایمنی، عملکرد آنتی اکسیدانی، زیست سازگاری و فعالیت ضد باکتریایی، به طور گسترده به عنوان محرک ایمنی در آبزی پروری استفاده می شود.

a review of chitosan applications in aquaculture

the aquaculture industry is expanding day by day to provide the human food chain with a healthy and inexpensive source of animal protein. the development of the aquaculture industry has led to environmental pollution in recent years, and as a result, it is absolutely necessary to pay attention to the management and type of breeding system that is compatible with the environment. for commercial and efficient production of aquatic animals, strong management, suitable rearing conditions, feeding with suitable diets that contain cheaper and yet effective ingredients for optimal growth that has the lowest amount of food conversion factor seem necessary. improvement of formulated food rations to increase growth and improve aquatic health is one of the major issues in commercial aquaculture. today, the use of growth and immunostimulants of natural origin has led to these precious medicinal resources having a special value and position in aquaculture. due to the potential of chitosan in improving the immune system, antioxidant function, biocompatibility and antibacterial activity, it is widely used as an immune stimulant in aquaculture.