کیفیت مواد غذایی با منشا حیوانی تیمار شده با پلاسمای سرد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ذبیحین پور سید محمد ,باقری فرزاد
|
|
منبع
|
دوازدهمين همايش بين المللي محيط زيست، انرژي و منابع طبيعي - 1402 - دوره : 12 - دوازدهمین همایش بین المللی محیط زیست، انرژی و منابع طبیعی - کد همایش: 02230-18586 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
در این مطالعه، کاربرد پلاسمای سرد در بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری مواد غذایی با منشا حیوانی مورد بررسی قرار گرفته است. پلاسمای سرد، که به عنوان یک فناوری نوین در حوزه مواد غذایی شناخته می‌شود، می‌تواند بر روی ویژگی‌های میکروبی، فیزیکی، و شیمیایی مواد غذایی تاثیر گذار باشد. این مطالعه به تجزیه و تحلیل داده‌های مربوط به تغییرات کیفی محصولات حیوانی پس از تیمار با پلاسمای سرد می‌پردازد و به بررسی مزایا و معایب این روش در مقایسه با روش‌های سنتی نگهداری مواد غذایی می‌پردازد.
|
|
کلیدواژه
|
مواد غذایی، پالسمای سرد، منشا حیوانی
|
|
آدرس
|
, iran, , iran
|
|
پست الکترونیکی
|
farzad.baqeri1372@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|