تحلیل ترمودینامیکی دیگ پخت پیوسته در فرآیند کریستالیزاسیون شربت چغندرقند

فرآیند کریستالیزاسیون، از جمله فرآیندهایی است که جزء لاینفک صنایع تبدیلی از جمله صنعت قند است. در مطالعه حاضر، دیگ پخت پیوسته در خط کریستالیزاسیون کارخانه قند ارومیه؛ با رویکرد تحلیل انرژی و اکسرژی مورد ارزیابی و تحلیل قرار گرفت. موازنه جرم، انرژی و اکسرژی با کدنویسی در نرم افزار ees انجام شد و پارامترهای عملکردی انرژتیک و اکسرژتیک استخراج گردید. نرخ اتلاف حرارت و نرخ تخریب اکسرژی در سیستم به ترتیب 40/33 و 93/255 کیلووات محاسبه شد. همچنین بازده اکسرژی دیگ پخت 75/58 درصد به دست آمد که حاکی از عملکرد ضعیف آن نسبت به سایر تجهیزات حرارتی کارخانه است.