|
|
|
|
تاثیر پلاسمای سرد هوا و نیتروژن بر کاهش بار میکروبی آب زرشک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فلاح رضا ,خونیکی رضا ,قلی پور احسان ,تیموری مقدم مرضیه
|
|
منبع
|
دهمين همايش ملي مهندسي و فيزيك پلاسماي ايران - 1402 - دوره : 10 - دهمین همایش ملی مهندسی و فیزیک پلاسمای ایران - کد همایش: 02230-62808 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
در این مقاله، به منظور بررسی اثر پلاسمای سرد بر کیفیت میکروبی آب زرشک، از تخلیه سد دی الکتریک جهت ایجاد پلاسمای سرد هوا و نیتروژن استفاده شد. آب زرشک در طی سه زمان 2، 7 و 10 دقیقه تحت تابش پلاسمای سرد قرار گرفت و تاثیر مدت زمان تابش و نوع گاز مورد استفاده بر میزان ph، شمارش میکروبی ﻗﺎرچ آسپرژیلوس نایجر، باکتری‌های اسید لاکتیک و مقاوم به اسید بررسی شد و با نتایج حاصل از نمونه شاهد مقایسه گردید. نتایج نشان می‌دهد کیفیت میکروبی نمونه‌های آب زرشک تیمار شده با پلاسمای سرد به مراتب پایین‌تر از نمونه شاهد بوده و پلاسمای سرد نیتروژن با زمان برهمکنش 10 دقیقه نسبت به پلاسمای هوا، تاثیر بیشتری در کاهش بار میکروبی آب زرشک دارد.
|
|
کلیدواژه
|
پالسمای سرد، آب زرشک، کیفیت میکروبی
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran, , iran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
effect of air and nitrogen cold plasma on reducing the microbial load of barberry juice
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|