بررسی میزان باقیمانده منومراستایرن در نمونه های ظروف پلی استایرنی تولید ی در استان اصفهان به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc)

در سالهای اخیر پلاستیکها جایگزین بسته بندی های سلولزی ،فلزی و شیشه ای شده اند وکاربرد پلاستیکهای در بسته بندی اهمیت فوق العاده ای پیدا کرده است به گونه ای که از نظر میزان مصرف بعد از شیشه در درجه دوم اهمیت قرار دارند. با وجود مزیت های فراوان پلاستیکها در بسته بندی مواد غذایی مثل حمل و نقل آسان و هزینه های کمتر در بسته بندی، اثرات مخرب آنها بر محیط زیست و مشکلات بهداشتی مثل مهاجرت ترکیبات موجود در آن به ماده غذایی از معایب مهم آنها بوده که باید مورد توجه قرار گیرد. در بسته بندی مواد غذایی انتقال جرم بین بسته بندی و غذا را مهاجرت گویند به عبارت دیگر مهاجرت شامل انتقال هر ترکیبی مثل منومر های سازنده پلیمربه بسته بندی ماده غذایی می باشد. میزان مهاجرت بستگی به عواملی مثل دما ،زمان ماندگاری یا تماس ماده غذایی با بسته بندی، درصد چربی ماده غذایی ،ph ماده غذایی و باقیمانده منومر در بسته بندی دارد.