|
|
|
|
بررسی جامع کاربردهای ارزش افزوده پوست و محصولات جانبی بادام زمینی (arachis hypogaea)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شاددل رضوان ,قادری زمهریر حنانه ,عسگرزاده سولماز
|
|
منبع
|
سومين كنفرانس ملي مديريت سبز پسماند - 1402 - دوره : 3 - سومین کنفرانس ملی مدیریت سبز پسماند - کد همایش: 02230-70124 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
دانه‌های بادام‌زمینی در سطح جهان برای تولید روغن، کره بادام‌زمینی، ترکیبات، تنقلات و تقویت‌کننده‌های پروتئینی رشد می کنند و محصولات جانبی بادام زمینی (پوست، پوسته بادام زمینی) را به عنوان پسماند برای دفع باقی می گذارند. مطالعات متعدد ویژگی های ارزش افزوده پوست بادام زمینی و یا عصاره پوست بادام زمینی را به عنوان یک آنتی اکسیدان، ماده غذایی کاربردی، مواد تشکیل دهنده خوراک حیوانات و عامل ضد میکروبی شناسایی کرده اند. این مقاله مروری جامع از مواد غذایی و کاربردهای غیرغذایی پوست و/یا عصاره بادام زمینی و کاربردهای جدید این محصول ضایعات کشاورزی قابل توجه تولید شده در صنعت بادام زمینی را ارائه می دهد. دانش جامع بهبود یافته و درک بهتر از کاربردهای ارزش افزوده پوست بادام زمینی ما را قادر می سازد تا مواد غذایی آینده و مصرف کنندگان غیرغذایی این محصول کشاورزی را بهتر تعریف کنیم.
|
|
کلیدواژه
|
بادام زمینی، فیتونوترینت ها، ماده غذایی کاربردی، آنتی اکسیدان های گیاهی
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a comprehensive review of the value-added uses of peanut (arachis hypogea) skins and by-products
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|