مروری بر استفاده از بایوپلاستیک ها در صنعت بسته بندی مواد غذایی

بسته بندی مواد غذایی به عنوان یک لایه محافظ، یکی از مهمترین عواملی است که نقش کلیدی در تامین بهداشت و سلامت مواد غذایی ایفا می­کند. در حال حاضر نگرانی­ های زیست محیطی در رابطه با استفاده از پلاستیک­ های سنتزی برای کاربردهای بسته­ بندی افزایش یافته است. بطور کلی محدودیت در منابع فسیلی- نفتی، قابلیت بازیافت ضعیف آنها و مشکلات مربوط به عدم تجزیه بیولوژیکی ضایعات تولید شده از پلاستیک­ های سنتزی، سبب افزایش رو به رشد تحقیقات و نوآوری­ های انجام شده در زمینه استفاده از مواد سازگار با محیط زیست مانند بایوپلاستیک­ها برای بسته‌بندی مواد غذایی شده است. همچنین به دلیل برخی نقاط ضعف در خواص مکانیکی و ممانعتی بایوپلاستیک ­ها، در تحقیقات مختلف استفاده از سیستم­های کامپوزیتی برای رفع این کاستی­ها مورد بررسی قرار گرفته است. این مقاله، مروری بر مواد مختلف مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی و کاربرد بایو­پلاستیک­ ها را در این صنعت مورد ارزیابی قرار داده و مزایا و معایب هر یک از این مواد را بررسی می­کند. همچنین پتانسیل کامپوزیت­های بایوپلاستیک ­ها و محدودیت­ های آنها را برای استفاده به عنوان مواد بسته بندی، مورد تجزیه و تحلیل قرار می­دهد.