ضرورت توسعه کشت گیاه داروئی کبر (کاپاریس) در کشور

کبر با نام علمی capparis spinosa l. گیاهی بوته ای, یک پایه و چندساله است که در اقلیم های گرم و خشک رشد می کند. این گیاه نه تنها به کمبود آب و حرارت بالا مقاومت قابل ملاحظه ای نشان می دهد، بلکه مقاوم به سرما نیز می باشد و می تواند تا دمای منفی 15 درجه سانتی گراد نیز به حیات خود ادامه دهد. کبر در اکثر مناطق ایران به استثناء استان های حاشیه دریای خزر و در خاک های دارای ph قلیایی یافت می شود. گیاه کبر دارای استفاده غذایی و دارویی گسترده ای است و از این نظر اهمیت اقتصادی قابل ملاحظه ای دارد و تکثیر آن از طریق تولید نهال صورت می گیرد. گیاه کبر گونه ای بومی، دائمی، خزان کننده و خاردار با ریشه های عمیق و ساقه های آویزان و غیر منظم است که با محیط های گرم، خشک و نامساعد سازگاری دارد. این گیاه به عنوان یک گیاه مهم دارویی مطرح بوده و جوانه های گل، برگ های تازه ،ریشه و میوه کبر برای مصارف غذایی و دارویی مصرف می شوند. در این مقاله به بررسی پتانسیل های توسعه کشت گیاه دارویی کبر در کشور با اهداف بیابان زدایی و کنترل ریز گرد و همچنین محرومیت زدایی و ایجاد درآمد ثابت پرداخته شده است.

capparis spinosa l an important medicinal plant for iran

the caper (capparis spinosa l.) is a winter deciduous, perennial plant that grows and completes its life cycle entirely during the dry season in the mediterranean region. capparis spinosa belonging to the family capparidaceae is a xerophytic plant growing in a broad range of climatic conditions, varying from dry deserts to cooler altitudes of mountains. dry heat and intense sunlight make the preferred environment for caper plants. this plant is known as an important medicinal plant and the flower buds, fresh leaves, root and fruits are used for both culinary and medicinal purposes. in this article, potentials of caper palnt cultivation in iran have been investigated with the goals of desertification and dust pollution control, as well as elimination of deprivation and opportunities for fixed income.