نقش توریسم غذایی با تاکید بر میراث فرهنگی و بومی روستاییان در توسعه گردشگری روستایی

گردشگری غذایی با تاکید بر بهبود سبک زندگی و وضعیت سلامتی جامعه و توجه به عادات غذایی سالم منجر به ترویج فرهنگ مصرف غذاهای سالم و بومی می‌شود. به‌طوری‌که بیشتر غذاهای سنتی ارتباط مستقیم با طبیعت، فرهنگ، باور، اعتقادات، مذهب و سبک زندگی جوامع روستایی و محلی است. این نوع گردشگری به عنوان ابزار مهمی برای توسعه پایدار اقتصادی، اجتماعی و اکولوژیکی روستایی و منطقه‌ای می‌باشد. در این مقاله به صورت مروری و تحلیلی، با برسی منابع نظری و آمار و اسناد موجود، اهمیت نقش توریسم غذایی بر میراث فرهنگی و بومی روستاییان، جشنواره‌های غذایی و نقش آن‌ها در هویت فرهنگی منطقه، نقش بازارهای غذایی محلی در تامین نیازهای محلی و فرصت‌های شغلی برای جوامع محلی و میزان تاثیر گردشگری غذایی بر توسعه و اقتصاد مناطق روستایی، اهمیت بازاریابی در گردشگری غذایی در تبلیغ و توسعه مناطق گردشگری مورد بررسی قرار می‌گیرد. مطابق یافته‌ها تاثیر گردشگری غذایی بر اشتغال، اقتصاد محلی، توسعه منطقه‌ای و ارتباط با بازاریابی قابل توجه است. سیاست‌ گزاری برای برنامه‌ریزی و توسعه هم‌افزا انواع گردشگری روستایی برای توسعه میراث فرهنگی و غذایی هر منطقه حایز اهمیت است. در این راستا ترویج گردشگری غذایی سالم و ارگانیک و توسعه توریسم کشاورزی برای توسعه گردشگری فرهنگی و بومی به عنوان یک برند منطقه‌ای و محلی و حتی جهانی برای شناسایی و تبلیغ مناطق ویژه گردشگری غذایی پیشنهاد می‌شود.