بررسی تاثیر منبع کربنی حاوی استات در رشد سلولی و تولید رنگدانه در مخمر زانتافیلومایسس دندروهوس

آستاگزانتین یک ماده مغذی کاروتنوئیدی محلول در چربی است که از اکسیداسیون بتاکاروتن مشتق شده‌است. این رنگدانه، به‌طور طبیعی توسط ریزجلبک‌ها، مخمرها و باکتری‌های وحشی یا دستکاری ژنتیکی شده، به عنوان متابولیت‌ ثانویه سنتز می‌شود. به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و رنگی بالا، تقاضای فزاینده‌ای برای تولید این کاروتنوئید در صنایع آبزی‌پروری، دارویی، غذایی و آرایشی بهداشتی وجود دارد. بازیدیومیست زانتوفیلومایسس دندورهوس (xanthophyllomyces dendrorhous) که قبلا با نام فافیا ردوزیما (phaffia rhodozyma) شناخته می‌شد، یک مخمر با قابلیت بالا برای تولید آستاگزانتین است و به عنوان یکی از امیدوارکننده‌ترین میکروارگانیسم‌ها برای تولید تجاری این کاروتنوئید در نظر گرفته شده‌است. در این پژوهش از مخمر زانتوفیلومایسس دندورهوس برای مطالعه اثر سدیم استات بر رشد سلولی و سنتز آستاگزانتین استفاده شد. غلظت‌های 1، 2 و 3 گرم بر لیتر سدیم استات، به محیط کشت ym حاوی گلوکز، عصاره مخمر، عصاره مالت و پپتون افزوده شد. بیشترین بازده زیست‌توده و رنگدانه با افزودن 3 گرم بر لیتر سدیم استات به دست آمد و 2/2 برابر گروه کنترل بود. نتایج بهینه‌سازی محیط کشت نشان می‌دهد که رشد سلولی و بیوسنتز کاروتنوئید در این مخمر با افزودن سدیم استات افزایش می‌یابد.

investigating the effect of carbon source containing acetate on cell growth and pigment production in xanthaphyllomyces dendrohos yeast

astaxanthin is a fat-soluble carotenoid nutrient derived from the oxidation of beta-carotene. this pigment is naturally synthesized as a secondary metabolite by microalgae, yeasts, and wild or genetically modified bacteria. due to its high antioxidant and coloring properties, there is an increasing demand for the production of this carotenoid in aquaculture, pharmaceutical, food, and cosmetic industries. xanthophyllomyces dendrorhous, previously known as phaffia rhodozyma, is a yeast with high potential for astaxanthin production and is considered one of the most promising microorganisms for commercial production of this carotenoid. in this study, x. dendrorhous yeast was used to investigate the effect of sodium acetate on cell growth and astaxanthin synthesis. sodium acetate concentrations of 1, 2, and 3g/l were added to ym culture medium containing glucose, yeast extract, malt extract, and peptone. the highest biomass yield and pigment production were achieved by adding 3g/l of sodium acetate, which was 2.2 times higher than the control group. the results of optimizing the culture medium indicate that cell growth and carotenoid biosynthesis in this yeast are enhanced by the addition of sodium acetate.