ارزیابی اثرمندی افزودن برخی سویه‌های پروبیوتیکی به جیره غذایی بر فراسنجه های رشدی، ایمونولوژیکی و فیزیولوژیکی جوجه‌های گوشتی

بکارگیری آنتی‌بیوتیک‌ها جهت تسهیل رشد جوجه‌های‌گوشتی همواره مورد توجه بوده اما با تجمع آن‌ها در بافت و ظهور سویه‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک، ممنوعیت مصرف آن‌ها در جیره ضروری است. پروبیوتیک‌ها، با تعدیل‌ میکروبیوتای روده جوجه، راهکاری جایگزین برای افزایش بهره‌وری صنعت طیور می‌باشند. در بررسی حاضر، 360 قطعه جوجه گوشتی به مدت 40 روز تحت تیمار با جیره‌ی حاوی پودر حاصل از لیوفلیزاسیون دو سویه‌ باسیلوس 1020g و 1630f و سویه مخمری me1 پروبیوتیکی جداسازی شده از مواد‌غذایی تخمیری، با غلظت cfu/kg 108 قرار گرفته و پارامترهای مرتبط با رشد، سیستم ایمنی و فیزیولوژیکی آن‌ها سنجیده شد. از منظر مولفه‌های رشدی، بین گروه‌های مختلف آزمایشی و تیمار کنترل تفاوت معناداری مشاهده نشد. در پارامترهای ایمونولوژیکی، بیشترین تعداد گلبول قرمزو سفید، هموگلوبین، هماتوکریت و مونوسیت در سویه me1 و بیشترین تعداد لنفوسیت در سویه 1020g مشاهده شد. کمترین مقدارنسبت هتروفیل به لنفوسیت (فاکتور شاخص التهاب) و بیشترین تیتر آنتی‌بادی ضد نیوکاسل در سویه 1630f و بالا‌ترین میزان اینترلوکین 10 سرم، بعنوان فاکتور ضدالتهابی، در تیمار با سویه 1020g مشاهده شد. از منظر پارامترهای فیزیولوژیکی، بیشترین وزن طحال و بورس بعنوان اندام‌های لنفاوی در تیمار 1020g و بیشترین ارتفاع و عرض پرز ژژنوم در تیمار me1 بود. عمده اثرگذاری سویه‌های مذکورمرتبط با عوامل ایمنولوژیکی بوده که نشانگر مداخلات در مکانیسم‌های دفاعی است و آن‌ها را جایگزینی برای آنتی‌بیوتیک‌ها قرار می‌دهد. عدم تاثیر معنادار در مولفه‌های رشدی را می‌توان به نبود چالشی ‌بیماری‌زا در محیط که می‌توانست مبین اثرگذاری سویه‌های مذکور بر توان تولیدی با تعدیل واکنش‌های دفاعی و التهاب باشد، نسبت داد.

evaluating the effectiveness of adding some probiotic strains to the diet on growth, immunological, and physiological parameters of broiler chickens

the use of antibiotics to promote growth in broiler chickens is controversial and banning their use in diets is essential due to their accumulation in tissues and the emergence of antibiotic-resistant strains. probiotics provide a sustainable alternative by modulating gut microbiota to enhance poultry efficiency. in this study, 360 broilers were treated for 40 days with a diet containing freeze-dried powder from two bacillus strains (1020g and 1630f) and a probiotic yeast strain me1, isolated from fermented foods at a concentration of 108 cfu/kg. growth, immune, and physiological parameters were assessed. no significant differences in growth parameters were found between the experimental and control groups. however, the highest counts of red and white blood cells, hemoglobin, hematocrit, and monocytes were observed in the me1 strain, while the highest lymphocyte count was in the 1020g strain. the lowest heterophil-to-lymphocyte ratio (an inflammation index) and the highest newcastle disease antibody titers were recorded in the 1630f strain, with the highest serum interleukin 10 levels (an anti-inflammatory factor) in the 1020g treatment. regarding physiological parameters, the greatest weights of the spleen and bursa (lymphoid organs) were found in the 1020g treatment, while the highest height and width of the jejunal villi were noted in the me1 treatment. the effects of these strains were primarily related to immunological factors, indicating their potential as substitutes for antibiotics. the lack of significant effects on growth may be due to the absence of pathogenic challenges that could have influenced the production capacity through immune response and inflammation